Мелидзана - овощная закуска из Греции
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2020/01/16/avatar_blog_490123_1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс "С миру по... рецепту"»
«Конкурс "С миру по... рецепту"»
![Мелидзана](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/01/26/f7e25f.jpg)
Мелидзана
Ингредиенты
- Баклажаны — 1 крупный или 2 небольших (быстрее запекутся)
- Помидоры — 1 шт.
- Петрушка — пучок
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лимон — 0,5 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Оливковое масло для заправки
Время приготовления — 1,5 часа.
![Продукты](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/01/26/1c3e80.jpg)
Продукты
Приготовление
Баклажаны моем, обсушиваем полотенцем, прокалываем вилкой в нескольких местах и в слегка смазанной маслом форме отправляем запекаться в духовку. По мере запекания пару раз переворачиваем на другой бочок. У меня это заняло 50 минут при температуре 200ºC. Когда они сморщатся и станут мягкими, можно доставать. Летом на даче их можно запечь прямо на мангале, нанизав на шампур.![Баклажаны готовы](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/01/26/8e30a6.jpg)
Баклажаны готовы
Даем баклажанам остыть и займемся остальными овощами. Помидор режем небольшими кубиками. Мелко режем лук, чеснок и петрушку. Баклажан очищаем от кожицы и измельчаем ножом мякоть.
![Измельченные овощи](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/01/26/9f867f.jpg)
Измельченные овощи
Осталось все соединить, заправить половинкой сока лимона и оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
![Мелидзана](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/01/26/f7e25f.jpg)
Если будете пробовать эту закуску в первый раз, не забудьте на секунду мысленно перенестись в Грецию и загадать желание.
![Греция](https://img.7dach.ru/image/600/47/85/65/2020/01/26/944231.jpg)
Греция
Кαλή όρεξη!
Это может быть полезным:
Похожему рецепту давным-давно научила в Одессе «настоящая»тетя Соня. У нас это блюдо называется сырая икра.
Летом постоянно на столе. И чесночка туда побольше!
Лена, спасибо!+++++как всегда!