Комментарии к записи (стр. 1)

Надежда, я у тебя только, что был в гостях, а ты получается у меня …
Спасибо большое, я тоже их люблю, часто готовим их, это вкус моего детства
Шивит Ош очень вкусное и несмотря на кажущиеся обилие манипуляций, оно очень простое в приготовлении и пока готовишь попадаешь в цветовую «сказку », в этом блюде есть всё цвет, вкус и бесподобные ароматы, ароматы Азии !

Валерия, спасибо большое ! Оно действительно очень красочное ! Вам спасибо большое, что в гости зашли !

Светлана, благодарю, я любил «Шивит Ош» очень в детстве, ведь дети вначале «едят» еду глазами и носиком … Да и сейчас люблю его очень, кроме цвета — его аромат пробуждает аппетит …
Светлана, спасибо большое за приятные слова, всегда пожалуйста и во благо всё!

Анна, спасибо большое! Оно действительно, как и все блюда средней Азии, очень вкусное, мне нравится, что оно абсолютно не «тяжёлое», не жирное, но в то же время очень сытное и ароматное !
Спасибо !

Марина, благодарю за столько +++++++… Очень приятно, что понравилось блюдо, уверен, вашей семье оно тоже будет по вкусу и станет частым гостем на вашем столе ! Вообще «Шивит Ош» до сих пор готовят в Иране и на его границе с Узбекистаном. Так вот, в Узбекистане есть старинный город Ичан-Кала, окружённый мощными стенами, исторический внутренний город Хивы, ставший первым памятником Всемирного наследия в Средней Азии. Его примерное основание есть в легендах, одна из легенд повествует, что колодец Хейвак, вода из которого имела удивительный вкус, был выкопан ещё Симом, сыном библейского Ноя.
Также по легенде, постройку Хорезма начал Сим…
Вот тогда и «зародилось» это блюдо — лагман «Шивит Ош» или (Хорезмский лагман)...«Шивит ош» или, как многие говорят, «Шивит Оши» — до сих пор считается хивинским деликатесом, к которому они относятся с уважением, ведь он «живёт» с ними уже не одно столетие, и которым потчуют гостей города, непременно в самом центре Ичан Калы, в кафе близ мавзолея Пахлаван-Мухмуда…
Вот, немного рассказал истории об этом прекрасном блюде, которое пришло к нам через века
Хороших вам будущих выходных ииии Bon Appetit… !

София, как же я рад, что так сложилось, что я выложил, вы прочитали, к вам гости приезжают с родины «Шивит Ош»! Спасибо большое за столько и ++++… И за приятные слова, что с большой любовью и благодарностью читаю, и всегда жду любой ваш отзыв, наставление и пожелание!!!
Ваш уважаемый Усман будет очень рад, я уверен, ведь это кусочек его родины, и приятные слова обязательно польются из его счастливых глаз и уст...! Дранички и грибочки обязательно должны быть, и конечно же чай, много горячего чая в пиалках
Урюк я тоже очень люблю, когда был маленький, всегда в кармане лежал вместо конфетки, ну конфеты тоже лежали, но урюк был часто и изюм
София, ещё раз спасибо большое !

Анна, благодарю вас за приятные слова !

Светлана, спасибо большое за такие эмоции Всё интеллиХЭнтно ты ответила !
Да оно будет в самый раз для большой компании, где нибудь днём за обеденным столом
Кстати в этом рецепте колличество ингредиентов рассчитано примерно на 3-4 хороших порции
И приятного аппетита или как говорится Bon Appitit… вам !

Ганна, спасибо большое за +++++++… Скажу честно, пока готовил, постоянно у меня «тягали» Ваджу из сковородки , говорю, вы лапшу потом отдельно будите кушать…
Да салат из перчиков самый простой но к этому блюду подойдёт как нельзя кстати… а ещё очень вкусно оно идёт с салатом «Аччик-чучук» ещё его называют салат «Шакароп» это практически главный салат узбекской кухни, основу его составляют помидоры. А так как этот салат из помидоров, и именно они будут отвечать за вкус, то вам нужно выбрать спелые и мясистые помидорки и готовить его ну прям считанные минутки возьмите один к одному например около 500- 600 грамм крупных помидорчиков,500-
600 грамм белого сладкого или фиолетового лука.
1-2 стручка зеленого или красного свежего перца чили
Соль по вкусу.
И никого масла, вся фишка в соке от помидорок.
Порежьте очень тонко помидоры. Лук порежьте также очень тонко полукольцами, положите его отдельно и посолите, затем миску с луком накройте тарелкой и сильно потрясите. Соедините лук и помидоры в салатницу, попробуйте если нужно ещё посолите, добавьте по вкусу тонко порезанный и очищенный от семян перец чили, перемешайте. Салат готов и пусть постоит, подают его ко всем практически блюдам он очень кстати хорош к плову ...
Ещё раз спасибо большое!

Яночка, спасибо большое Да понимаю, у всех свои вкусы !
Но ты теряешь очень много, как же каши, десерты, сыры и даже мороженое, а салаты с йогуртовой заправкой. ..
Да и тут молочка не чувствуется, ведь именно кислинка в белом соусе придаёт особый вкус этому блюду
Но можно поступить иначе, добавь в конце в Ваджу водички и доведи до кипения, потом просто кушай с лапшой так же, будет так же сочно, конечно же это будет совсем другое блюдо…
Но так же будет очень вкусно !
Спасибо большое, Яночка, что забегаешь всегда в гости !