Салат "Розовые щёчки" - просто витаминная бомба
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2020"»
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2020"»
Ингредиенты
- репа — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- капуста — 200-250 г
- мёд жидкий — 1 ст. ложка
- сок лимона — 1 ст. ложка
- масло растительное — 2 ст. ложки
- миндаль — горсть
- клюква — горсть
- соль — по вкусу
Общее время приготовления — 45 минут. Время на нарезку овощей и заправку — 30 минут. Подавать можно сразу, но лучше дать минут 15 настояться.
Приготовление
Овощи со своего огорода. Прелесть!
Все овощи моем и чистим.
Капусту шинкуем соломкой. Репу трём на крупной тёрке.
Морковь так же измельчаем.
Готовим заправку. Смешиваем ложку жидкого мёда, лимонный сок и масло.
Солим и добавляем клюкву. У меня маловато. Если взять больше клюквы — цвет салата станет нежно-розовым, как щёчки.)))
Ложкой давим ягоды в заправке и хорошенько всё смешиваем.
Нарезанные овощи чуть отжимаем руками до появления сока.
Миндаль измельчаем. Орехи годятся и сухие, но именно здесь идеально подойдут предварительно замоченные. Я и на еду часто замачиваю с вечера в мисочке. Просто миндаль или грецкие заливаю водой, а утром они совершенно меняют вкус и текстуру. Кожица снимается, а серединка сырая и легко жуётся. Есть мнение, что легче организму такие орешки усваивать.
Очищаем от кожи миндаль. Замоченный отлично чистится. Обычный можно предварительно обжарить на сковородке, а после очистить.
Режем ножиком. Несколько орешков и ягодок откладываем для финального украшения блюда.
Заправляем соусом.
Перемешиваем и украшаем. Такой салат просто кладезь минералов, витаминов и клетчатки. С ним заряд хорошего настроения и отличное самочувствие гарантированы!
А потом отправляемся на свежий воздух и там полностью наслаждаемся дачными радостями)))
Еда вдвойне вкуснее и полезнее, когда ешь с удовольствием на любимой даче выращенное собственноручно.
Всем приятного аппетита и крепкого здоровья!
Это может быть полезным:
Комментарии (1)
Просто кладезь витаминов!
