Салат "Розовые щёчки" - просто витаминная бомба
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2020/07/13/avatar_blog_506387_1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2020"»
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2020"»
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/3c8c68.jpg)
Ингредиенты
- репа — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- капуста — 200-250 г
- мёд жидкий — 1 ст. ложка
- сок лимона — 1 ст. ложка
- масло растительное — 2 ст. ложки
- миндаль — горсть
- клюква — горсть
- соль — по вкусу
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/0caaa8.jpg)
Общее время приготовления — 45 минут. Время на нарезку овощей и заправку — 30 минут. Подавать можно сразу, но лучше дать минут 15 настояться.
Приготовление
Овощи со своего огорода. Прелесть!![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/1c8ada.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/1bfb64.jpg)
Все овощи моем и чистим.
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/3886c6.jpg)
Капусту шинкуем соломкой. Репу трём на крупной тёрке.
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/d7b924.jpg)
Морковь так же измельчаем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/2b7435.jpg)
Готовим заправку. Смешиваем ложку жидкого мёда, лимонный сок и масло.
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/7423e7.jpg)
Солим и добавляем клюкву. У меня маловато. Если взять больше клюквы — цвет салата станет нежно-розовым, как щёчки.)))
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/ee98fe.jpg)
Ложкой давим ягоды в заправке и хорошенько всё смешиваем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/5232a2.jpg)
Нарезанные овощи чуть отжимаем руками до появления сока.
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/79af58.jpg)
Миндаль измельчаем. Орехи годятся и сухие, но именно здесь идеально подойдут предварительно замоченные. Я и на еду часто замачиваю с вечера в мисочке. Просто миндаль или грецкие заливаю водой, а утром они совершенно меняют вкус и текстуру. Кожица снимается, а серединка сырая и легко жуётся. Есть мнение, что легче организму такие орешки усваивать.
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/28b285.jpg)
Очищаем от кожи миндаль. Замоченный отлично чистится. Обычный можно предварительно обжарить на сковородке, а после очистить.
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/d1aa58.jpg)
Режем ножиком. Несколько орешков и ягодок откладываем для финального украшения блюда.
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/0c0012.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/a793b7.jpg)
Заправляем соусом.
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/9b367b.jpg)
Перемешиваем и украшаем. Такой салат просто кладезь минералов, витаминов и клетчатки. С ним заряд хорошего настроения и отличное самочувствие гарантированы!
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/b298eb.jpg)
А потом отправляемся на свежий воздух и там полностью наслаждаемся дачными радостями)))
![](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/89aebe.jpg)
Еда вдвойне вкуснее и полезнее, когда ешь с удовольствием на любимой даче выращенное собственноручно.
![Приятного аппетита и крепкого здоровья!](https://img.7dach.ru/image/600/42/79/58/2020/08/14/10450e.jpg)
Всем приятного аппетита и крепкого здоровья!
Комментарии (1)
Просто кладезь витаминов!