Новогодняя паста с морепродуктами

Работа размещена:
«Новогодний конкурс рецептов»

Решил устроить в праздничные выходные ужин на двоих. Паста, вино и кино. В морозилке меня уже ждали кальмары с креветками, да и клешни краба (крабовые палочки в виде клешней) в чесночном маринаде я купил перед новым годом.

Паста

На две порции понадобится

Кальмары размороженные и очищенные — 130 г
Креветки размороженные и очищенные — 110 г
Клешни краба маринованные — 4 шт.
Макароны (паста), любые — 130 г
Масло сливочное — 50 г
Сливки 33% — 250 мл
Чеснок — 1 зубок
Соус песто — 1 ч. ложка
Сыр — 40 г (желательно твердых сортов, в идеале пармезан, у меня был тильзитер)
Зелень — на выбор

Время приготовления 30 минут.
Не обжаривайте морепродукты и не готовьте соус на сильном огне!

Продукты

Приготовление

Я покупал все очищенное и кальмары уже нарезанные кольцами. В любом случае почистить данное количество креветок и кальмаров займет не более 10 минут.

Отвариваем макароны, слегка не довариваем, откидываем в дуршлаг и не промываем.

Варим

Откидываем

Попутно, пока варятся макароны, готовим соус из морепродуктов. Обжариваем на сливочном масле морепродукты. Первое правило: если паста сливочная, то готовим на сливочном масле.

Готовим соус

Затем добавляем сливки, чеснок, соус песто и перемешиваем.

Соус

Как закипит, добавляем макароны. Пару минут провариваем макароны в соусе, чтобы макароны взяли в себя вкус соуса. Соус должен быть кремообразным, а не жидким.

Добавляем макароны

Выкладываем в тарелку, посыпаем тертым сыром и украшаем зеленью.

Выкладываем и подаем

Приятного аппетита!

Это может быть полезным:

Спагетти с ореховым соусом - классическая паста в оригинальном исполнении

Запись размещена в разделах: новогодний конкурс рецептов с circulon, circulon, личный опыт читателей, блюда из морепродуктов, паста, макароны, выбор редакции, соусы и приправы, конкурсы рецептов, блюда на новый год и рождество

2 комментария 25 спасибо за запись в избранное 1346 просмотров

AlexKlimk

9 января 2020, 13:07

338

Комментарии (2)

9 января 2020, 15:59

Спасибо за рецепт. Уверена, что очень вкусно получилось. Да под бокальчик вина… Для душевного вечера вдвоем

самое то.

9 января 2020, 18:03

Я свою семью часто кормлю пастой с морепродуктами. Правда, у меня морепродукты другие и процесс приготовления отличается, но соус песто с зеленым базиликом — это обязательно — с ним волшебно вкусно!
У меня уходит сразу 1/2 банки, а то и вся!