Томатный суп-пюре с сыром

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Этот томатный суп-пюре можно приготовить за полчаса. Особенно хорош он из домашних помидорок, из них суп получится ароматным и насыщенным. 

суп

Ингредиенты

  • помидоры — 0,5 кг
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчик
  • сливки 10% — 100 г
  • сыр — 40 г
  • прованские травы — 0,5 ч. ложек
  • сливочное масло — 1 ст. ложка
  • растительное масло — 4 ст. ложки
  • перец
  • соль
  • сахар

Время приготовления — 30 минут.

Приготовление

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. На смеси сливочного и растительного масел потомить на среднем огне до мягкости и прозрачности. Я готовила сразу в кастрюле.

суп

Пока лук томится, подготовить помидоры. Нужно освободить их от шкурки. У меня помидоры переспелые и шкурка снимается легко. Если у вас помидоры плотные, то на носике нужно сделать крестообразный разрез и залить кипятком на 20-30 секунд. Потом снять шкурку с них будет совсем просто. Помидоры нарезать помельче.

суп

Выложить помидоры к луку.

суп

Варить до мягкости помидоров, примерно минут 10. Затем пробить содержимое кастрюли блендером до гладкости. По вкусу посолить, добавить специи и сахар. 

суп

Влить сливки и положить натертый сыр. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, но не кипятить. Помешивать, пока сыр не расплавится.

суп

Вкусный суп-пюре из помидоров готов! Зовите к столу желающих. При подаче посыпать сыром, украсить зеленью.

суп

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , , , , ,
1 комментарий 12 спасибо за запись   в избранное 417 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (1)
Возьму рецепт на заметку к следующему лету Быстро, легко и вкусно — то, что нужно! Спасибо

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: