Получилось две порции рыбы с овощами, это очень удобно, как раз нам с мужем по одной порции.
Время приготовления: немного больше 1 часа.
Ингредиенты
- Филе минтая — 2 шт. (350-400 г)
- Свекла вареная — 1 шт.
- Морковь вареная — 2 шт. (некрупная)
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сыр — 60-80 г
- Сметана — 50-70 мл
- Зелень замороженная — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
Приготовление
Нам для приготовления рыбы под горячей шубой потребуются вот такие продукты:
Я взяла филе минтая (2 шт.), промыла, почистила, разрезала на куски и положила в форму для запекания.
Форму предварительно смазала растительным маслом.
Вареную свеклу и морковь натерла на крупной терке.
На рыбу первым слоем положила натертую морковь, затем натертую свеклу и порезанный кольцами репчатый лук. В чашку со сметаной добавила размороженную зелень (укроп и петрушку) и немного соли. Все хорошо перемешала и положила сверху на овощи.
Форму с рыбой и овощами поставила на противень, застеленный ковриком для выпекания.
Натерла сыр на крупной терке и положила его на сметану.
Запекла все в разогретой духовке при температуре 150-160°C примерно 35-40 минут (все зависит от духовки).
Вынула из духовки рыбу под горячей шубой. Ах, как все хорошо запеклось, немного выделилось жидкости, эта жидкость очень вкусная.
Выкладываем на тарелку рыбу с овощами. И наслаждаемся!
Кушаем это блюдо горячим! Сочная рыба и горячая овощная шуба отлично сочетаются. Такое блюдо можно приготовить и на праздник!
Очень просто и вкусно!
Приятного аппетита!
