Пирог с курицей и грибами. Резать не надо - отломи и ешь

Работа размещена:
«Осенний конкурс рецептов с VITEK»

Поздняя осень и зима — пора пирогов! Ароматные, сытные, согревающие. Сегодня предлагаю приготовить пирог с курицей, сыром и грибами. Мне нравится, что этот пирог на надо резать, отломил — и ешь. Угощайтесь!

Ингредиенты

Для теста:

Молоко — 1 стакан
Дрожжи сухие — 5 г
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Мука — примерно 2,5 стакана
Сахар — 1 ч. ложки
Соль.

Для начинки:

Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Куриная грудка отваренная — 1 шт.
Шампиньоны консервированные — 1 банка
Сыр твердый — 50 г
Сыр плавленый — 2 ст. ложки
Соль
Перец
Сушеная зелень

Приготовление

Начинаем, как всегда, с теста. Дрожжи и сахар разводим в теплом молоке. Оставляем на 10-15 минут.

В дрожжевую основу добавляем 0,5 стакана муки, разбиваем яйцо, выкладываем сливочное масло комнатной температуры. Постепенно добавляя муку, замесим мягкое тесто. Накрываем тесто и убираем в теплое место на 30-40 минут.

Для начинки лук и морковь обжарим в небольшом количестве растительного масла, грибы обжарим отдельно. Куриную грудку отварим и нарежем кубиком. Смешаем все ингредиенты, добавим оба вида сыра, соль, перец и сушеную зелень. Перемешаем. Начинка готова.

Подошедшее тесто делим на равные заготовки, которые округляем. У меня 9 заготовок. Каждый шарик раскатываем, в центр кладем начинку, защипываем края.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем пирожки швом вниз. В моем цветочке 8 пирожков. Оставшийся я слегка придавила, разрезала и вывернула «ушки». Устанавливаем получившийся бантик на центральный пирожок. Оставляем всю конструкцию для расстойки минут на 20. Затем смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут.

Готовый пирог смазываем сливочным маслом и подаем целиком...
или порционно.

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: vitek, рецепты, личный опыт читателей, выпечка, пироги, пироги с курицей, пироги с грибами, блюда из курицы, выбор редакции, пироги в духовке, конкурсы рецептов

26 комментариев 35 спасибо за запись 23 в избранном 14525 просмотров

vicky22

Виктория Кузнецова Барнаул 24 ноября 2018, 08:32

4868

Добавили запись в избранное

Виолетта и еще 22 человека

Комментарии (26)

24 ноября 2018, 12:52

Аппетитное фото. Прямо светится вкусом и румяностью))) Очень здорово.

24 ноября 2018, 12:55

Юлия, спасибо, для меня так и есть

Пироги всегда с душой пеку, люблю их

24 ноября 2018, 13:00

Вот это ДААА! Вика, я в полном восторге!!! Ты — большая молодчинка! Просто супер-рецепт! Качество фото -отличные!!! Финальное фото вообще красотень!!!+++++ Удачи!

24 ноября 2018, 13:32

Марина, от тебя такое услышать, уже крутотень!!! Спасибо

24 ноября 2018, 14:56

Вика, так это не только я говорю! Если получилось отлично, кто ж плохо скажет!

24 ноября 2018, 13:06

Шедевр! Спасибо++++++++++++++++

24 ноября 2018, 13:32

Ганна, вам спасибо

24 ноября 2018, 14:59

Вика, пирог потрясающе красив! А уж то, что вкусен — несомненно, такая начинка… Объедение!

24 ноября 2018, 16:56

Светлана, спасибо за добрые слова!

24 ноября 2018, 15:22

Вика! Спасибо огромное! Я часто пеку пироги с курятиной. Едоков на пироги собирается много. Но пирог у меня большой — на противень. Его резать надо, начинка может выпадать. А ваш пирог получается и большим, и красивым и порционным! Очень понравилось! Плюсик!

24 ноября 2018, 16:59

Вера, спасибо! Пирог можно сделать любой величины, и шарики тоже

И все сыты, и начинка внутри

Я на этом сайте много земляков встретила, чему очень рада

25 ноября 2018, 07:23

Да. Я так и подумала, что на весь противень шарики положить. Я так пеку сладкие булочки, а вот до курника не додумалась.

24 ноября 2018, 21:10

Пирог замечательный и заслуживает внимания, особенно, что он порционный. В нашей семье все любят пироги и большим спросом пользуется любимый курник, но пеку его единым пирогом и при еде не совсем удобно, а ваш как раз устранит недостаток.

25 ноября 2018, 07:07

Валентина, рада, что идея понравилась! Спасибо!

24 ноября 2018, 23:47

Вика, ты молодчина! Никогда я не выпекала подобные пироги, хоть и очень люблю выпечку. Либо пирожки, либо торты. Твой рецепт взяла на заметочку. Обязательно приготовлю! Спасибо!!!

25 ноября 2018, 07:09

Лера, спасибо! Готовь конечно. Кстати, тесто нежнейшее получилось)

25 ноября 2018, 07:51

Вика, ты просто волшебница. Больше слов нет