Драники с сюрпризом "Колдуны"

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Работа размещена:
«Рецепты Весна-2017»
Говорят же, что из картофеля можно приготовить 77 блюд, поскольку он присутствует на столе практически в каждой семье. Корейцы готовят его по-корейски, белорусы по-белорусски, русские по-русски… Рецептов множество и от именитых поваров, и от любителей. 

Драники из картофеля с сюрпризом
Драники из картофеля с сюрпризом

Название этого рецепта идёт из уст в уста, а кто его придумал, даже и не знаю. Но готовим мы это вкусное блюдо по праздникам как закуску, иногда и для вкусового удовольствия, чтобы полакомиться. Мне хочется поделиться рецептом из картофеля с мясным фаршем, который используется как закуска и основное блюдо. Время приготовления: около 30-40 минут.

Ингредиенты

  • Картофель — 6-7 шт.
  • Фарш мясной — 0,5 кг
  • Яйцо — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Соль, перец чёрный молотый по вкусу

Ads by

Приготовление

Фарш приготовить как на котлеты. Добавить лук, мелко нарезанный или кручёный, соль, перец по вкусу. Картофель натереть на мелкой тёрке, отжать лишнюю жидкость руками, добавить 2 яйца, соль по вкусу. Перемешать.

Фарш и картофель
Фарш и картофель

На ладошке выкладываем картофель, разминаем его, а сверху выкладываем фарш.

На ладошке выкладываем картофель, разминаем его, а сверху выкладываем фарш.

Аккуратно заворачиваем фарш картофелем шариком

Аккуратно заворачиваем фарш картофелем. Получается вот такой шарик.

Жарим во фритюре до золотистой корочки с двух сторон. Затем прикрыть крышкой минут на 5 для пропаривания

Жарим во фритюре до золотистой корочки с двух сторон. Затем нужно прикрыть крышкой минут на 5 для пропаривания.

Готовые колдуны нужно выложить на бумажные полотенца для того, чтобы впиталось лишнее масло.

Готовые колдуны нужно выложить на бумажные полотенца для того, чтобы впиталось лишнее масло. Вот и всё, вкуснейшее блюдо из картофеля готово.

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , , , ,
6 комментариев 42 спасибо за запись 32 в избранном 20453 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
golovatov2009 golovatov2009 и еще 31 человек




Комментарии (6)
Галина, обожаю драники! А у вас так вообще самые лучшие «мужские» драники получились, судя по начинке Я могу целый тазик таких колдунов съесть! И целую неделю по тазику! А выглядят как аппетитно, особенно когда их четыре на тарелке вместо одного, пухленькие такие… И корочка золотистая в самый раз… Теперь буду мучаться весь день, вспоминая!
Галина, я, как и Игорь, обожаю драники! Как-то раз остался комочек фарша, я просто смешала с картошкой… получились драники в веснушках
Вам — мой плюс!
Это вкусно… Вам +
У моих домочадцев драники — одно из любимых блюд. Название блюда, колдуны, я уже где-то читала или слышала, только не имела представления, что это такое. Мне понравился ваш рецепт драников с сюрпризом. Скажите, а перед жаркой драники не надо панировать? Рецепт записала себе в блокнотик, обязательно опробую его. Спасибо.
Галина, Вам большой плюс за рецепт. +++ Драники я делаю чаще летом, но добавляю зелень — лук, базалик, петрушку, укроп. Получается тоже вкусно.
Драники — прелесть! +

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: