. Еще бы теленочка там вырастить на бульон 
.
Рецепт с грядки из парника "АгроЩит". Нежные летние щи
Летние щи
Ингредиенты
- капуста — 400 г
- картофель — 3-4 шт.
- помидоры — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- перец сладкий — 1-2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 1-2 дольки
- мясо с костью (любое!) — 300 г
- зелень укропа, петрушки, сельдерея и зелёный лук — 150 г
- чёрный перец горошком — 7-8 шт.
- немного молотого перца чили
- лавровый лист — 2 шт.
- соль и сахар — по вкусу
Время непосредственного приготовления составляет от 1 часа 10 минут до 1,5 часов в зависимости от готовности мяса.
Приготовление
Наливаем в кастрюлю 2 л воды. Кладём в неё мясо с косточкой. Доводим до кипения на большом огне. Затем убавляем огонь и снимаем пену. Варим 15 минут.
Доводим до кипения
Чистим картофель, нарезаем соломкой и добавляем в щи.
Добавляем картофель
Доводим до кипения и снова снимаем пену. Шинкуем капусту и добавляем в щи.
Добавляем капусту
Нарезаем соломкой сладкий перчик и добавляем в щи.
Нарезаем перчик
Нарезаем морковь и тоже отправляем в щи.
Нарезаем морковь
Измельчаем репчатый лук и добавляем в щи.
Режем лук
Режем помидорки и добавляем в суп.
Нарезаем помидоры
Вы, наверно, уже заметили, что я ничего принципиально не обжариваю и не пассерую. Летом все овощи очень нежные и свою нежность они отдают щам напрямую. Щи от этого только выиграют!
Добавляем чеснок. Можно его не нарезать, после просто выложить.
Добавляем чеснок
Когда все овощи положены в щи, добавляем соль.
Щи
Далее очередь чёрного перца.
Перец горошком
Варим щи ещё 30-40 минут. Кладём в щи укроп прямо с молодым зонтиком. Это придаст щам неповторимый аромат! Позже уже из готовых щей зонтик вытаскиваем и выбрасываем. А пока варим щи ещё 10 минут.
Добавляем зонтик укропа
Добавляем лавровый лист.
Лавровый лист
Добавляем немного молотого острого перца чили.
Добавляем перец чили
В самом конце добавляем немного сахара для вкуса.
Добавляем сахар
Окончательный момент: закладываем всю остальную порезанную зелень. Через минуту огонь выключаем, закрываем щи крышкой и оставляем настаиваться ещё полчаса.
Кладём зелень
Через полчаса вкусные и очень нежные летние щи готовы к употреблению.
Готовые щи
А мне хочется пожелать всем приятного аппетита и поблагодарить свой вместительный парничок «АгроЩит» за предоставленные продукты!
Другие записи автора по теме "Тестирование парника АгроЩит"
Следующая запись:
Парник "АгроЩит". Ещё один житель - тыква
Комментарии (3)
Чудесные летние щи! Просто волшебный парничок у Вас получился — все из него . Еще бы теленочка там вырастить на бульон .
. Еще бы теленочка там вырастить на бульон .
Вкуснятина! Тоже люблю так варить, без обжарки, побольше зелени, они такие лёгкие получаются и аромат, мммм
Таня, спасибо Вам большое за такие настоящие щи! Даже аромат и вкус чувствуются! Раззадорили прямо! Поздравляю с богатым урожаем из не самого большого, но очень вместительного парника
