![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Воздушные меренги с джемом
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2018/11/22/avatar_blog__1200.png)
Работа размещена:
«Конкурс «МахеевЪ создает историю!»»
«Конкурс «МахеевЪ создает историю!»»
![Безе](https://img.7dach.ru/image/600/08/19/90/2018/12/18/a6b2df.jpg)
Я использовала белки, которые не понадобились ранее и были заморожены. Просто разморозила их в холодильнике. Красители добавлять передумала — пусть будет натурпродукт. В результате безешки получились очень нежно-сиреневого цвета, фотокамера его, к сожалению, не передала.
![Продукиы](https://img.7dach.ru/image/600/08/19/90/2018/12/18/e83f4b.jpg)
Ингредиенты
- Охлажденный белок — 120 г
- Сахарная пудра — 240 г
- Протертый джем Махеевъ — 5 ч. ложек
- Сок лимона — 2 ч. ложки
- Щепотка соли
Приготовление
![Джем](https://img.7dach.ru/image/600/08/19/90/2018/12/18/2b0e6b.jpg)
Джем (у меня черничный от «Махеевъ») протёрла через металлическое сито.
![Тесто](https://img.7dach.ru/image/600/08/19/90/2018/12/18/002502.jpg)
Заранее включила духовку на 150ºС. Взбила белки с солью до крепкой пены, постепенно вбила сахарную пудру. По 1 ч. ложке ввела ягоды и лимонный сок. Когда масса стала плотной и блестящей, загрузила ее в кондитерский мешок и отсадила меренги на лист, покрытый пекарской бумагой.
![Меренги](https://img.7dach.ru/image/600/08/19/90/2018/12/18/b20f0f.jpg)
Убавила газ до 70ºC, на этой температуре сушила пироженки. У меня вышло полтора противня, сушила одновременно двумя ярусами. Нижний был готов через два часа, верхний держала в духовке ещё 30 минут. Время сушки подбирайте индивидуально, оно зависит от величины меренги и особенностей вашей духовки.
![Готово](https://img.7dach.ru/image/600/08/19/90/2018/12/18/814b82.jpg)
Готово
Это может быть полезным:
Комментарии (5)
Я-сладкоежка, мне очень подходит!
++++++
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Ох, Марина, и я))) И не надо бы, но рука так и ныряет в вазочку…
Помню, мама готовила очень часто такие вкусняшки и тоже с вареньем) Спасибо, Людмилочка!)
На доброе здоровье, Лерочка. Рада, что пробудила такие хорошие воспоминания
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Вкусняшка!