Тыквенно-сырный пирог

28 ноября 2016, 09:45

Для тех, кто не очень любит сладкое, предлагаем вариант несладкого тыквенного пирога. В начинке: тыква, сыр и яйца. Получается сытно, ярко и очень аппетитно. Все будут в восторге!

Тыквенно-сырный пирог Фото: А. Нерубаев/BurdaMedia

Понадобится

Для теста:

250 г муки
125 г сливочного масла + масло для смазывания
1 яйцо

Для начинки:

500 г тыквы
300 г твердого сыра
2 яйца
прованские травы по вкусу

Для украшения:

петрушка

Приготовление

Муку просеять. Сливочное масло нарезать кубиками, выложить на муку. Руками перетереть муку с маслом в крошку. Взбить яйцо, вылить на крошку, быстро замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Дно разъемной формы диаметром 24 см смазать сливочным маслом. Охлажденное тесто тонко раскатать, выложить в форму, оформить бортики. На тесто положить бумагу для выпечки, насыпать горох. Выпекать в духовке в течение 10 минут при +180°С. Снять бумагу с горохом и выпекать основу для пирога еще 10 минут.
Немного тыквы и сыра отложить для украшения, остальное натереть на крупной терке. Смешать тертую тыкву и сыр, яйца и травы, выложить на горячую основу. Выпекать пирог еще 35–40 минут. За 10 минут до готовности посыпать оставшимся тертым сыром.
Готовый пирог остудить, украсить петрушкой, квадратиками сыра и кубиками тыквы.

Время приготовления: 1 час 50 минут.

А еще можно приготовить выпечку с тыквой по другим рецептам. Посмотрите, какие интересные варианты мы для вас подобрали: