Трубочки из кальмаров в кляре. Самая нежная закуска

Простая и доступная закуска на каждый день. Трубочки из кальмаров в кляре готовятся легко и не отнимут много времени. По желанию к ним можно подать вареный рис, овощной салат и майонез. Получится очень вкусно. Не забывайте включать в свой рацион морепродукты. На здоровье!


Трубочки из кальмаров в кляре. Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia  

 

Понадобится:

• 1 кг кальмаров,
• 2–3 яйца,
• 2 ст. ложки майонеза или сметаны,
• 3 ст. ложки муки,
• соль, перец по вкусу,
• зелень, свежие огурцы для украшения,
• растительное масло для жарки.

 

Приготовление:

1. Кальмаров очистить от пленок и выпотрошить, если не потрошеные. Разрезать каждую тушку вдоль пополам, чтобы получились большие пластины.
2. Хорошенько отбить пластины кальмаров с двух сторон молоточком (лучше деревянным) так, чтобы тушка кальмара увеличилась по площади. Слегка посолить и поперчить.
3. Приготовить кляр. Взбить яйца с майонезом, солью, 1 ст. ложкой растительного масла. Продолжая взбивать, понемногу добавлять муку и воду. Кляр должен быть средней густоты — как на блины.
4. Окунуть отбитые пластины кальмаров в кляр, выложить на раскаленную сковородку с растительным маслом.
5. Жарить с двух сторон 2–3 минуты до появления золотистой корочки. Переложить в миску. Дать немного остыть в течение 10 минут.
6. Остывшие кальмары свернуть по одному в трубочку и выложить на блюдо с листьями салата, украсить зеленью и ломтиками лимона.

 
Время приготовления: 30 минут.