Лечо "Быстрое" - заготовка на все времена

Чтобы быстро приготовить обед или ужин для всей семьи, всегда нужно иметь готовые блюда про запас. Заготовки на зиму — прекрасное тому подспорье. Так, обычное, но очень вкусное лечо из помидоров и перцев должно быть в каждой семье. И не по одной банке, а лучше десяток!


Лечо «Быстрое». Фото: Мария Ковалева/BurdaMedia

Понадобится

  • 2 кг помидоров,
  • 2,5 кг сладкого перца,
  • 1 стакан сахара,
  • 1/3 стакана растительного масла,
  • 1,5 ст. ложки соли,
  • 4-5 зубчиков чеснока (очищенных).

Приготовление

  1. Сладкий перец вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить плодоножку с семенами, нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через чесночный пресс. 
  2. Помидоры вымыть, залить кипятком на 1 минуту, затем охладить и снять кожицу. Помидоры нарезать небольшими кусочками. 
  3. Перец, чеснок, помидоры соединить в кастрюле, добавить соль сахар. Влить растительное масло, хорошо перемешать. Довести до кипения и тушить на небольшом огне 30 минут. 
  4. Разложить по чистым банкам, закрыть крышками. Остудить. Хранить в прохладном месте. 

Лечо можно готовить по разным рецептам, и наши читатели делятся своими способами:

Это может быть полезным:
Баклажанное лечо