Комментарии к записи (стр. 2)
lagodinka
в личный журнал
Хочу поделиться очень хорошим рецептом пирога. Он получился у меня не очень красивым, но, поверьте, очень вкусным!!!
ИнгредиентыДля теста:
Маргарин (комнатной температуры) — 250 гЯйца — 4 шт.Молоко — 2 ст. ложкиСахар — 1 ст. ложкаСухие...
Я каждый слой, пересыпаю двюмя чайными ложками сахара. ( Сам творог же не сладкий) То этих двух ложечек на каждый слой, как раз получается в меру по сладости. Сахар в общем то по своему вкусу можно сыпать. Но на мой вкус,2 чайные ложечки, как раз, самое то))) Попробуйте без пудры, это тоже не насколько важно! Тут главное дело в самом тесте и в слоях- творог-корж-творог-корж…
Испекла пирог по Вашему рецепту. От рецепта не отходила, делала всё, как написано, в точности! Очень нежный и пышный получился, а вкусный… словом не передать! Спасибо Вам большое за рецепт!
Спасибо за рецептик. Вчера пекла, съели в один присест. Такой вкусный! Я такого теста никогда не ела. Очень просто и вкусно. Я, думаю, что можно в творог добавить изюм. Завтра попробую испечь с вареньем.
Сейчас испекла с вареньем. Тоже вкуууусный!!! С молочком! А сгущенку не люблю с детства. А моим парням понравилось бы. Записала рецепт в книгу рецептов, думаю, что будет один из часто используемых. Спасибо еще раз!!!
Вечером испекла, очень понравилось, пирог действительно получился нежный. Я единственную ошибку сделала: сухие дрожжи высыпала сначала в теплое молоко, и они сразу после размешивания свернулись в один комок, и мне долго пришлось с этим комом возиться, чтобы получилась однородная масса. И сахарного песку в следующий раз положу в творог побольше
Тамара, а это принципиально что сахар надо сверху по творогу сыпать? Я-то в творог замешивала…
Тамара, а это принципиально что сахар надо сверху по творогу сыпать? Я-то в творог замешивала…
Добрый день! Убедительная просьба, просто крик души !)))
Если Вы выкладываете рецепт, неужели трудно взвесить или отмерить нужное количество муки??? Не все же такие кондитеры и кулинары, как ВЫ, ведь поэтому мы и читаем, пользуемся Вашими рецептами!!! Поэтому — «Добавить муки, столько, чтобы замесить мягкое тесто» — это сколько конкретно??? Думаю, степень мягкости у многих разная ))). Заранее благодарю за ответ.
Если Вы выкладываете рецепт, неужели трудно взвесить или отмерить нужное количество муки??? Не все же такие кондитеры и кулинары, как ВЫ, ведь поэтому мы и читаем, пользуемся Вашими рецептами!!! Поэтому — «Добавить муки, столько, чтобы замесить мягкое тесто» — это сколько конкретно??? Думаю, степень мягкости у многих разная ))). Заранее благодарю за ответ.
Поддерживаю!!! Без количества муки рецепт некорректный. Даже замешивая тесто и положив норму муки, оно сначала одной консистенции, а уж когда расстоится и наберет влаги — совершенно другое. Поэтому тут все наугад.
Здесь не всё наугад. Я написала рецепт, количество молока, сахара и т.д. Ну а мука в основном всегда идёт действительно наугад. Вы же чувствуете, сколько нужно для мягкого теста или для крутого, или как на оладьи.
Тамара, простите, но Вы не услышали меня, жаль. Если бы я позиционировала себя Великим Пекарем и раздавала бы рецепты, то для меня это не составило бы труда. Простой совет: Вы взяли бы, например, 1 кг муки, добавляли бы в тесто «наугад», как Вы умеете. А потом вычли бы из этого 1 кг ТО, что осталось, полученный результат и был бы тем количеством муки, нужным для замеса мягкого теста. И такие Невеликие Пекари, как я, не задавали бы вопросов. Мне понравился Ваш рецепт, очень хочется испечь. Убедительная просьба ко всем, кто выкладывает РЕЦЕПТЫ, пишите дозировку всех ингредиентов, либо оставляйте их при себе со словами «наугад», «как обычно», «я всегда так делаю»!!!
С уважением, Ирма
С уважением, Ирма
Ирма, прошу прощения, но я тоже не великий пекарь, а обычная хозяйка своего дома. Дозировку я всегда пишу! Но насчёт муки, я определяю по описанию «Как густая сметана» или «крутое тесто», или «как на оладьи» и т.д… Как и большинство хозяек! Да, бывает, что дозировка муки обязательна, но это в каких-то особых случаях, а это пирог, это не особый случай! Конечно, вы можете пройти мимо моего рецепта, но многим он понравился и всем всё было понятно. Ещё раз извините.
Ирма, что вы прицепились к этой муке? Ну ясно же, что столько, чтобы получилось мягкое тесто! Я уже не раз пекла по рецепту Тамары этот пирог! Получается божественное творение! И я кладу муку по ощущением своего сердца
Мягкое тесто, это значит не крутое! Ну разве так сложно понять? Ну а если вы не понимаете, как это — мягкое тесто, проходите мимо и не мутите тут воду!
Мягкое тесто, это значит не крутое! Ну разве так сложно понять? Ну а если вы не понимаете, как это — мягкое тесто, проходите мимо и не мутите тут воду!
Тамара. очень интересный рецепт. Я люблю готовить дрожжевую выпечку, и тоже все делаю на глаз. Это зависит от опыта хозяйки. Кто часто печет, легко определит руками консистенцию теста, которая нужна. Ну а если опыта не хватает, надо начать, видимо, с других рецептов, хотя могу сказать, что часто в рецептах, где указано точное количество продуктов — очень большое несоответствие, и если будешь слепо доверять рецептуре, получится совершенно противоположный результат. Так что надеяться надо только на себя, на свои ощущения
Тамара, сегодня испекла по Вашему рецепту пирог. Спасибо!!! Очень понравился. Тесто — просто сказка. Нежное, вкусное. Единственное что я добавила в тесто — это не 1 ст.л. сахара, а 2 ст.л. Когда замешивала тесто, то поняла без всякого измерения сколько муки надо добавить. Точно никогда не будет, у всех по разному. Яйца бывают крупные или мелкие, ложки также могут быть разными, мука разного сорта. Тесто мягкое, не крутое и не как сметана. Пробуйте сами! И у каждой будет разное количество муки. А начинку можно любую для сладкого пирога. Тамара, за рецепт большой ПЛЮС!
Зинаида, спасибо и вам за хороший отзыв! Мне очень приятно, что у вас всё получилось, и главное понравилось!!!))
Тамара и у меня всё получилось. И очень нравится пирог! С вареньем получается вообще как пирожное на вкус!!! Спасибо вам отдельное от моего мужа и дочки!!! С наступающим Вас НОВЫМ ГОДОМ!!!
Еще раз про муку: первый раз пекла, у меня ушло 4 стакана, а второй раз 3. Был маргарин разных производителей.
Моя сестра живет в Греции, когда мы с ней обмениваемся рецептами, результат всегда отличается. У нас мука отвратительная. И творожные сыры по вкусу не такие, как в Греции. И она, когда приезжает, не может привыкнуть к нашим продуктам. Так что все по личным ощущениям
Моя сестра живет в Греции, когда мы с ней обмениваемся рецептами, результат всегда отличается. У нас мука отвратительная. И творожные сыры по вкусу не такие, как в Греции. И она, когда приезжает, не может привыкнуть к нашим продуктам. Так что все по личным ощущениям
Тамара, у меня к Вам вопрос. Не пробовали заменить сухие дрожжи на сырые, а маргарин на масло? Хотя бы на растительно-сливочное.
Стараюсь не делать выпечку с вредными продуктами.
Стараюсь не делать выпечку с вредными продуктами.
Какой интересный рецепт! Тоже люблю готовить и печь, в том числе и печь. Обязательное сделаю! Спасибо за необычный рецепт, а тем кто опробовал, за отзывы!!!
p.s. рецепт напомнил мне рецепт любимого в моей семье Лимонника. Там тоже песочное дрожжевое тесто и делается просто.
p.s. рецепт напомнил мне рецепт любимого в моей семье Лимонника. Там тоже песочное дрожжевое тесто и делается просто.
Елена, напишите рецепт Лимонника. Спасибо
ЛИМОННИК
Ингредиенты:
Тесто:
30 г дрожжей (настоящих, но, думаю, можно заменить сухими по инструкции)
200г маргарина (с маслом нам больше понравилось)
2 стакана муки. Всё!
Начинка:
1 лимон + 1 стакан сахару измельчить в блендере (если лимон толстокорый, я немного счищаю кожуру)
Приготовление:
1. Дрожжи растворить в воде (я беру четверть стакана теплой воды). Добавить растопленный маргарин и муку. Замесить тесто.
Скатать 3 шара: большой, средний и маленький. Убрать на 30 мин в холодильник.
2. Сделать начинку.
3. Большой шар раскатать и выложить на сковороду так, чтобы свисали края. Выложить половину начинки. Накрыть лепешкой из маленького шара. Выложить оставшуюся начинку. Накрыть средней лепешкой, завернуть свисающие края от 1-ой лепешки и защипнуть две лепешки между собой. Печь, как обычный пирог, в духовке.
P.S. Это проверенный многими годами рецепт. Думаю, многие его знают. Кто не пробовал, обязательно сделайте! Очень прост в приготовлении и очень вкусный!
Ингредиенты:
Тесто:
30 г дрожжей (настоящих, но, думаю, можно заменить сухими по инструкции)
200г маргарина (с маслом нам больше понравилось)
2 стакана муки. Всё!
Начинка:
1 лимон + 1 стакан сахару измельчить в блендере (если лимон толстокорый, я немного счищаю кожуру)
Приготовление:
1. Дрожжи растворить в воде (я беру четверть стакана теплой воды). Добавить растопленный маргарин и муку. Замесить тесто.
Скатать 3 шара: большой, средний и маленький. Убрать на 30 мин в холодильник.
2. Сделать начинку.
3. Большой шар раскатать и выложить на сковороду так, чтобы свисали края. Выложить половину начинки. Накрыть лепешкой из маленького шара. Выложить оставшуюся начинку. Накрыть средней лепешкой, завернуть свисающие края от 1-ой лепешки и защипнуть две лепешки между собой. Печь, как обычный пирог, в духовке.
P.S. Это проверенный многими годами рецепт. Думаю, многие его знают. Кто не пробовал, обязательно сделайте! Очень прост в приготовлении и очень вкусный!
А пирог не сильно сладким получается? Меня немного смущает, что каждый слой нужно посыпать сахаром, еще и сверху пудра…