Торт кабачковый - закусочный

Работа размещена:
«Конкурс "Готовим на даче-2016"»

Кто-то любит сладкие тортики, а моя семья склонна к овощным.
Я готовила торты разные — печеночный, картофельно-грибной, капустный, с зеленым луком… В период изобилия кабачков — этот тортик вполне уместен. Он сытный, полезный и вкусный. Я думаю, его готовят многие.

Торт кабачковый

Вот мой рецепт приготовления:

Ингредиенты:

Для теста:

Кабачки — 3 шт.
Мука — 1,5 стакана
Яйца — 4 шт.
Зелень укропа
Соль
Перец

Для соуса:

Майонез — 200 г
Твердый сыр — 70 г
Зелень укропа
Чеснок — 3 зубца

Для начинки:

Морковь
Лук-репка
Масло для жарки

Для украшения:

Морковь отварная
Зелень петрушки
Помидоры черри
Шкурки кабачков

Приготовление:

Кабачки почистить.

Натереть на крупной терке.

Посолить, поперчить, отжать сок. Добавить муку, яйца, укроп и хорошо перемешать.
Тесто должно быть как на оладьи.

Полученную массу разделить на три части.
Коржи жарить на хорошо разогретой сковороде, слегка смазав ее растительным маслом. Жарить с двух сторон минуты по три на среднем огне.
У меня сковорода с прямыми бортиками — это очень удобно.

Готовые коржи выложить на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Приготовление начинки:
Морковь почистить.

Натереть на терке.

Лук почистить, порезать.

На растительном масле обжарить и потушить овощи.

Приготовление соуса:
Сыр натереть на мелкой терке. Добавить зелень укропа, майонез и чеснок, пропущенный через пресс.

Каждый корж надо пропитать соусом.

Между ними проложить начинку.

Сложить коржи друг на друга. На верхний слой можно подсыпать еще сыра.

Торт украсить:
Из шкурки кабачка накрутить розочки.

Отварную морковь очистить и сделать розочку.

Украсить зеленью петрушки и помидорами. Дать торту настояться (пропитаться) в прохладном месте несколько часов.

КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ ГОТОВ!!!

Запись размещена в разделах: рецепты, блюда из овощей, закуски, мерлин-люкс, блюда из кабачков, кабачковые торты

5 комментариев 22 спасибо за запись 19 в избранном 24327 просмотров

Stiven

Екимкина Надежда Москва 30 августа 2016, 22:52

15250

Добавили запись в избранное

Людмила и еще 18 человек

Комментарии (4)

30 августа 2016, 23:45

Надежда, красивый у вас получился торт. Я пробовала приготовить, но у меня такие красивые коржики не получились. Надеюсь, в следующий раз всё получится.

31 августа 2016, 11:04

Светлана, очень многое зависит от сковороды! Она должна быть с непригораемым покрытием, коржи должны скользить. При выпекании слегка потрясываю сковородой, коржи приобретают ровную форму круга. Переворачиваю таким образом — прикладываю большую плоскую тарелку и переворачиваю сковороду, жарю вторую сторону. Если получаются бледноватые, еще раз повторить жарку.
Конечно, здесь нужен опыт! С каждым разом — лучше! Удачи!!!

31 августа 2016, 13:55

У меня тоже не получается перевернуть корж)) На тарелке потом леплю залепуху)) Под слоем крема не видно! Очень вкусно! Особенно когда постоит)) Было такое один раз) А так съедается быстро, не успев напитаться))

31 августа 2016, 14:34

Татьяна, имея нужную посуду испечь корж не сложно. Опыт нужен однозначно. То, что это вкусно — абсолютно согласна! Я люблю, чтобы поострей — соли, перца и чеснока. Шикарный закусон!