Горячие рулетики из лаваша с картофелем и грибами
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/f38b8e.jpg)
Ингредиенты
- Лаваш — 2 шт.
- Картофель — 500 г
- Лук — 1 шт. минимум, у меня 4 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика или по вкусу
- Шампиньоны — 300 г
- Зелень — 1 пучок
- Подсолнечное масло — 4-5 ст. ложек (оливковое вкуснее)
- Соль — по вкусу
- Черный перец (молотый) — по вкусу
- Маринованный халапеньо — по желанию
Время приготовления: 40 минут.
Приготовление
Картофель чистим, варим в подсоленной воде до готовности для пюре. Пока варится картофель, режем мелко лук. Поверьте, лука много не бывает, главное — правильно его приготовить :-)4 крупных луковицы — это нормально :-)
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/fcc74f.jpg)
Жарим лук на медленном огне.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/da87ef.jpg)
Пока жарится лук, готовим грибы.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/a1741c.jpg)
Мелко режем грибы.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/72a3f7.jpg)
Вот такого цвета должен быть лук. Немного тягучий и маслянистый.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/a95ef8.jpg)
Добавляем грибы. Перемешиваем и жарим на слабом огне минут 7. Не пережарьте грибы. Как дадут сок, не выпаривайте его. Пусть все обжарится в соке пару минут.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/685250.jpg)
Картофель готов. Добавляем зелень. У меня на окне вот такая буянит :-)
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/2b464a.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/40a1ec.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/0cafd4.jpg)
Добавляем грибы с луком.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/dfc014.jpg)
Добавляем чеснок.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/7332e4.jpg)
Пюрируем любым удобным способом.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/2aea5a.jpg)
На лист лаваша выкладываем половину начинки, распределяем по всей поверхности.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/634524.jpg)
Накрываем вторым листом лаваша, поверх которого также нужно распределить начинку.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/1fd7f4.jpg)
Для остроты можно выложить в несколько рядов маринованный халапеньо, например, и у вас будут рулетики разной остроты.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/375d77.jpg)
Сворачиваем в рулет и режем шириной 2,5-3 см.
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/a12827.jpg)
Нагреваем сковороду. Обжариваем на подсолнечном масле минуты 4 на слабом огне с двух сторон. На оливковом масле будет вкуснее :-) Украшаем, подаем!
![](https://img.7dach.ru/image/600/53/73/65/2021/12/27/b94920.jpg)
Приятного аппетита!!!
Комментарии (3)
Ого, вот и оригинальная закуска к новому году!
супер!
Картошка с грибами — беспроигрышный вариант, это всегда вкусно
А порционная подача — это еще и удобно. Спасибо за рецепт!
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)