Горячие рулетики из лаваша с картофелем и грибами

Работа размещена:
«Кулинарный супермарафон "Всем придутся по душе ваши блюда в лаваше"»

Очередная оригинальная закуска из лаваша: горячие рулетики с картофелем и грибами. Получается вкусно, быстро и сытно!

Ингредиенты

Лаваш — 2 шт.
Картофель — 500 г
Лук — 1 шт. минимум, у меня 4 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика или по вкусу
Шампиньоны — 300 г
Зелень — 1 пучок
Подсолнечное масло — 4-5 ст. ложек (оливковое вкуснее)
Соль — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Маринованный халапеньо — по желанию

Время приготовления: 40 минут.

Приготовление

Картофель чистим, варим в подсоленной воде до готовности для пюре. Пока варится картофель, режем мелко лук. Поверьте, лука много не бывает, главное — правильно его приготовить :-)
4 крупных луковицы — это нормально :-)

Жарим лук на медленном огне.

Пока жарится лук, готовим грибы.

Мелко режем грибы.

Вот такого цвета должен быть лук. Немного тягучий и маслянистый.

Добавляем грибы. Перемешиваем и жарим на слабом огне минут 7. Не пережарьте грибы. Как дадут сок, не выпаривайте его. Пусть все обжарится в соке пару минут.

Картофель готов. Добавляем зелень. У меня на окне вот такая буянит :-)

Добавляем грибы с луком.

Добавляем чеснок.

Пюрируем любым удобным способом.

На лист лаваша выкладываем половину начинки, распределяем по всей поверхности.

Накрываем вторым листом лаваша, поверх которого также нужно распределить начинку.

Для остроты можно выложить в несколько рядов маринованный халапеньо, например, и у вас будут рулетики разной остроты.

Сворачиваем в рулет и режем шириной 2,5-3 см.

Нагреваем сковороду. Обжариваем на подсолнечном масле минуты 4 на слабом огне с двух сторон. На оливковом масле будет вкуснее :-) Украшаем, подаем!

Приятного аппетита!!!