Чем удивить гостей, если готовить не хочется: 10 рецептов закусок на 1 января
1 января редкая хозяйка хочет проводить время на кухне, этот день располагает к отдыху и праздности. Но что делать, если к вам собираются заглянуть в гости родственники или друзья? Да и домочадцы проголодаются, даже если новогоднее застолье было обильным и сытным. Чем всех накормить, чтобы было вкусно и празднично, но готовилось быстро и легко?
Праздничные закуски помогут удивить гостей и порадовать домочадцев
Есть у наших хозяюшек рецепты и на такой случай: простые в приготовлении, но оригинальные, вкусные и красивые закуски. Вам точно будет чем удивить гостей, даже если готовить совсем не хочется! Главное — заранее позаботиться о том, чтобы под рукой были нужные ингредиенты.
Ленивая селедка под шубой. Автор фото: Марина (MARIKZN)
Разумеется, нужна будет селедка и свекла — какая же «шуба» без этих ингредиентов. Еще понадобятся яйца, майонез, зелень и (по желанию) ягоды клюквы для украшения. Быстро, просто, нарядно и вкусно!
Подробный рецепт: Ленивая селедка под шубой
Канапе с селедкой. Автор фото: Наталья (NatashaNovikova)
Что нужно: черный хлеб (Бородинский или другой — какой вы предпочитаете), филе сельди, отварной картофель, сливочное масло, оливки без косточек, горчица в зернах и кориандр — по вкусу. Для украшения готового блюда можно использовать зерна граната и веточки розмарина.
Подробный рецепт: Канапе с сельдью, или Мужская закуска "под первую... беленькую"
Кстати, у Натальи есть и еще один рецепт праздничной закуски с селедкой, которая похожа на ленивую селедку под шубой, но готовится еще быстрее (хотя, казалось бы, это невозможно). Правда, понадобится баночка свекольной икры.
Селедочный паштет. Автор фото: Надежда (460RU)
Кроме селедки, понадобится отварная морковь, плавленый сырок, вареное яйцо, немного сливочного масла, лимонный сок и перец — по вкусу.
Подробный рецепт: Селёдочный паштет
Закуска «Снежный краб». Автор фото: natali1963
Чтобы приготовить это яркое и необычное блюдо, нужен твердый сыр, вареные яйца, крабовые палочки, немного чеснока и майонез. По вкусу (и желанию) можно добавить свежую зелень петрушки или укропа. Получается очень эффектно — а времени на приготовление этой красоты уйдет не больше 15-20 минут.
Подробный рецепт: Закуска «Снежный краб»
Закуска «Снежки». Автор фото: Наталья Сысойкина (Alnailmi)
В приготовлении все просто — и сам процесс, и необходимые ингредиенты. Понадобится твердый сыр, крабовые палочки, вареные яйца, немного майонеза или сметаны и кокосовая стружка. Ну а что положить внутрь, выбирайте сами.
Подробный рецепт: Закуска "Снежки"
Новогодние творожные шарики. Автор фото: Татьяна Никулина (TanyaNikulinaLeonova)
Основным ингредиентом здесь служит творог. Также понадобятся орехи (в рецепте Татьяны — миндаль, но можно использовать любые), крупный виноград без косточек и чуть-чуть соли.
Закуска получается легкая, нежная и вкусная — понравится не только детям, но и взрослым. Такие шарики — отличное дополнение к винам.
Подробный рецепт: Лёгкая закуска "Творожные новогодние шарики"
Закусочные хлебцы с красной рыбой. Автор фото: Наталья (NatashaNovikova)
Главное здесь — принцип, а ингредиенты вы можете варьировать по вкусу и желанию, выбирая те сочетания продуктов, которые по душе всем участникам застолья. Чтобы повторить рецепт Натальи в точности, понадобятся хрустящие хлебцы, копченая кета, вареные яйца, обезжиренный творог, немного сметаны и зерновой горчицы, свежая зелень (укроп и петрушка), молотая паприка, черный перец и соль по вкусу.
Подробный рецепт: Закусочные хлебцы - быстро, полезно, вкусно
Новогодняя закуска Елочки. Автор фото: Света С. (Sveta999)
Их приготовление займет не больше 20 минут, особых кулинарных навыков или сложных ингредиентов для этого не потребуется. Все, что нужно: плавленые сырки, вареные яйца, крекеры, чеснок, майонез и укроп. Для украшения хорошо использовать ягоды брусники или клюквы и кусочки киви.
Кстати, такую закуску не обязательно подавать на крекерах, можно соорудить елочки и на гренках, ломтиках помидора или огурца, половинках вареного яйца — как подскажет ваша кулинарная фантазия!
Подробный рецепт: Новогодняя закуска "Елочки"
Закуска с маслинами и крабовыми палочками на чипсах. Автор фото: natali1963
Необходимые ингредиенты: крабовые палочки, маслины, плавленый сыр, свежий помидор, чеснок, немного майонеза и зелени петрушки, чипсы.
Подробный рецепт: Нежная закуска на чипсах
Оригинальная сырная тарелка. Автор фото: Лилия (LilyBarta)
Чтобы повторить ее рецепт (точнее, 3 рецепта в одном!), понадобятся разные виды сыра: творожный, мягкий сливочный, твердый с плесенью, плавленый сыр для сэндвичей (пластинами), а также (по желанию) любой твердый сыр и полосочки копченого (Чечил). Кроме того, нужны будут оливки без косточек, виноград, миндаль и фисташки.
Подробный рецепт: Закуски на вашем новогоднем столе
А что вы готовите в праздники, если готовить совсем не хочется, а кормить гостей и членов семьи нужно? Какие новогодние рецепты «на скорую руку» вам больше всего нравятся? Поделитесь!
Праздничные закуски помогут удивить гостей и порадовать домочадцев
Есть у наших хозяюшек рецепты и на такой случай: простые в приготовлении, но оригинальные, вкусные и красивые закуски. Вам точно будет чем удивить гостей, даже если готовить совсем не хочется! Главное — заранее позаботиться о том, чтобы под рукой были нужные ингредиенты.
Ленивая селедка под шубой
Селедка под шубой — традиционное праздничное блюдо во многих семьях. Но готовить ее — дело совсем не быстрое. Марина из Казани предлагает оригинальное решение: порционную закуску, на приготовление которой уйдет не больше 20 минут.Ленивая селедка под шубой. Автор фото: Марина (MARIKZN)
Разумеется, нужна будет селедка и свекла — какая же «шуба» без этих ингредиентов. Еще понадобятся яйца, майонез, зелень и (по желанию) ягоды клюквы для украшения. Быстро, просто, нарядно и вкусно!
Подробный рецепт: Ленивая селедка под шубой
Канапе с селедкой
Хотите еще проще? Тогда воспользуйтесь идеей Натальи из Томска — на приготовление моментальной закуски по этому рецепту уйдет не больше 10 минут.Канапе с селедкой. Автор фото: Наталья (NatashaNovikova)
Что нужно: черный хлеб (Бородинский или другой — какой вы предпочитаете), филе сельди, отварной картофель, сливочное масло, оливки без косточек, горчица в зернах и кориандр — по вкусу. Для украшения готового блюда можно использовать зерна граната и веточки розмарина.
Подробный рецепт: Канапе с сельдью, или Мужская закуска "под первую... беленькую"
Кстати, у Натальи есть и еще один рецепт праздничной закуски с селедкой, которая похожа на ленивую селедку под шубой, но готовится еще быстрее (хотя, казалось бы, это невозможно). Правда, понадобится баночка свекольной икры.
Селедочный паштет
А еще из селедки можно всего за полчаса приготовить нежный паштет. Как это сделать, подробно рассказала Надежда из Ямало-Ненецкого автономного округа. Готовое блюдо можно подать на стол с крекерами, использовать для фарширования яиц или помидоров, намазать на гренки или разложить по тарталеткам — как душа пожелает.Селедочный паштет. Автор фото: Надежда (460RU)
Кроме селедки, понадобится отварная морковь, плавленый сырок, вареное яйцо, немного сливочного масла, лимонный сок и перец — по вкусу.
Подробный рецепт: Селёдочный паштет
Закуска «Снежный краб»
Ваших гостей паштетом не удивишь? А крабовыми палочками? Не спешите с ответом! Закуска от Наталии (natali1963) на крабовые палочки только внешне похожа, а внутри… Гости ни за что не догадаются, пока не попробуют!Закуска «Снежный краб». Автор фото: natali1963
Чтобы приготовить это яркое и необычное блюдо, нужен твердый сыр, вареные яйца, крабовые палочки, немного чеснока и майонез. По вкусу (и желанию) можно добавить свежую зелень петрушки или укропа. Получается очень эффектно — а времени на приготовление этой красоты уйдет не больше 15-20 минут.
Подробный рецепт: Закуска «Снежный краб»
Закуска «Снежки»
Сырные «снежки» от Натальи Сысойкиной из Новосибирска — тоже закуска с сюрпризом. Выглядит как конфетки, а что прячется внутри, гости узнают лишь после того, как попробуют. Причем начинки можно сделать разные: орехи, оливки, маслины, кусочки рыбы, виноград и т.д.Закуска «Снежки». Автор фото: Наталья Сысойкина (Alnailmi)
В приготовлении все просто — и сам процесс, и необходимые ингредиенты. Понадобится твердый сыр, крабовые палочки, вареные яйца, немного майонеза или сметаны и кокосовая стружка. Ну а что положить внутрь, выбирайте сами.
Подробный рецепт: Закуска "Снежки"
Новогодние творожные шарики
Очень праздничной получается и закуска, приготовленная по рецепту Татьяны Никулиной из Тулы. Такое блюдо непременно стоит приготовить, если за столом будут дети: они точно оценят необычное оформление и захотят попробовать угощение. А оно не только вкусное, но и полезное!Новогодние творожные шарики. Автор фото: Татьяна Никулина (TanyaNikulinaLeonova)
Основным ингредиентом здесь служит творог. Также понадобятся орехи (в рецепте Татьяны — миндаль, но можно использовать любые), крупный виноград без косточек и чуть-чуть соли.
Закуска получается легкая, нежная и вкусная — понравится не только детям, но и взрослым. Такие шарики — отличное дополнение к винам.
Подробный рецепт: Лёгкая закуска "Творожные новогодние шарики"
Закусочные хлебцы с красной рыбой
Вкусную и полезную закуску по рецепту Натальи из Томска не просто можно, а даже нужно готовить непосредственно перед подачей на стол — чтобы хлебцы не отсырели и остались хрустящими.Закусочные хлебцы с красной рыбой. Автор фото: Наталья (NatashaNovikova)
Главное здесь — принцип, а ингредиенты вы можете варьировать по вкусу и желанию, выбирая те сочетания продуктов, которые по душе всем участникам застолья. Чтобы повторить рецепт Натальи в точности, понадобятся хрустящие хлебцы, копченая кета, вареные яйца, обезжиренный творог, немного сметаны и зерновой горчицы, свежая зелень (укроп и петрушка), молотая паприка, черный перец и соль по вкусу.
Подробный рецепт: Закусочные хлебцы - быстро, полезно, вкусно
Новогодняя закуска «Елочки»
Если душа просит чего-то совсем-совсем праздничного, новогоднего, вам наверняка понравится рецепт от Светы С. — такие закусочные елочки прекрасно справятся с созданием новогодней атмосферы.Новогодняя закуска Елочки. Автор фото: Света С. (Sveta999)
Их приготовление займет не больше 20 минут, особых кулинарных навыков или сложных ингредиентов для этого не потребуется. Все, что нужно: плавленые сырки, вареные яйца, крекеры, чеснок, майонез и укроп. Для украшения хорошо использовать ягоды брусники или клюквы и кусочки киви.
Кстати, такую закуску не обязательно подавать на крекерах, можно соорудить елочки и на гренках, ломтиках помидора или огурца, половинках вареного яйца — как подскажет ваша кулинарная фантазия!
Подробный рецепт: Новогодняя закуска "Елочки"
Закуска с маслинами и крабовыми палочками на чипсах
Любителям крекеров и чипсов придется по душе и закуска по рецепту Наталии (natali1963). Всего 15-20 минут — и аппетитное, нежное, вкусное блюдо уже на столе. И да, вариантов его подачи тоже может быть много: нет под рукой чипсов — используйте крекеры, хрустящие хлебцы, тарталетки, гренки и т.д.Закуска с маслинами и крабовыми палочками на чипсах. Автор фото: natali1963
Необходимые ингредиенты: крабовые палочки, маслины, плавленый сыр, свежий помидор, чеснок, немного майонеза и зелени петрушки, чипсы.
Подробный рецепт: Нежная закуска на чипсах
Оригинальная сырная тарелка
Ну а если среди ваших гостей и домочадцев есть большие любители сыра, в праздничный день стоит непременно порадовать их оригинальными и необычными сырными закусками. Как приготовить такое новогоднее ассорти, подробно рассказала Лилия из Волгограда.Оригинальная сырная тарелка. Автор фото: Лилия (LilyBarta)
Чтобы повторить ее рецепт (точнее, 3 рецепта в одном!), понадобятся разные виды сыра: творожный, мягкий сливочный, твердый с плесенью, плавленый сыр для сэндвичей (пластинами), а также (по желанию) любой твердый сыр и полосочки копченого (Чечил). Кроме того, нужны будут оливки без косточек, виноград, миндаль и фисташки.
Подробный рецепт: Закуски на вашем новогоднем столе
А что вы готовите в праздники, если готовить совсем не хочется, а кормить гостей и членов семьи нужно? Какие новогодние рецепты «на скорую руку» вам больше всего нравятся? Поделитесь!