Кабачки по-венгерски на зиму

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовимся к зиме"»

Если у вас большой урожай кабачков или цуккини, то этот рецепт может вам пригодиться. Просто, вкусно и быстро! Такие кабачки хороши сами по себе, а также в салатах, солянках, супах.

Ингредиенты

Кабачки или цуккини — сколько поместится
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 3-4 веточки
Гвоздика — 1 бутон
Черный перец горошком — 3 шт.
Душистый перец горошком — 1 шт.
Соль — 0,5 ст. ложки
Сахар — 0,5 ст. ложки
Столовый уксус 9% — 10 мл (примерно 2 ч. ложки)
Чили — по вкусу (я положила по 1 колечку в каждую банку)

Время приготовления примерно 1,5 часа. Количество ингредиентов даю на поллитровую банку. Если будете готовить в литровых банках, увеличьте в 2 раза. Время стерилизации литровых банок 15-17 минут.

Ads by

Приготовление

Подготовить ингредиенты для заготовки. Кабачки, зелень помыть, чеснок почистить.

На дно чистой банки положить гвоздику, перец и нарезанный зубчик чеснока.

Положить петрушку.

Кабачок или цуккини нарезать брусочками. У меня кабачок был «взрослый», с семенами, которые я удалила вместе с рыхлой мякотью. Не стоит сильно набивать банку.

Влить 2 чайные ложки столового 9% уксуса, всыпать по 0,5 столовой ложки соли и сахара.

Залить банки горячей кипяченой водой.

В глубокую кастрюлю постелить полотенце и налить горячей воды. Поставить банки с кабачками и стерилизовать их 10 минут с момента кипения воды в кастрюле. Вода должна быть по плечики банок.

По истечении времени банки достать, закрутить крышки и перевернуть вверх дном. Прикрыть чем-то теплым и оставить до полного охлаждения.

Вкусных вам заготовок!

Запись размещена в разделах: конкурс рецептов Готовимся к зиме, Mr Сковородкин, рецепты, личный опыт читателей, заготовки на зиму, заготовки из кабачков, маринованные кабачки, выбор редакции

5 комментариев 17 спасибо за запись 5 в избранном 32526 просмотров

460RU

Надежда Ямало-Ненецкий АО 8 августа 2020, 15:07

10849

Добавили запись в избранное

Дерина Екатерина и еще 4 человека

Комментарии (5)

11 августа 2020, 20:46

Надюша, спасибо тебе огромное за рецепт, такой удобный и лёгкий! Так быстро сделала, даже сама не заметила! У меня в кастрюлю всего пять баночек поллитровых помещается, но мне маловато показалось, я ещё одну кастрюлю достала! А чтобы всем хватило!
с пылу, с жару! Сейчас укутаю, и пусть греются!

с пылу, с жару! Сейчас укутаю, и пусть греются!

11 августа 2020, 21:20

Ух ты! Быстренько ты с ними разобралась! ))) А рецепт, да, простой, без затей. Спасибо за фото-отчет! ♥♥♥

11 августа 2020, 23:40

И меня простота рецепта подкупила

прочитала и сразу сделала! Теперь сижу и думаю, а будет ли это вкусно?

12 августа 2020, 08:31

Если не вкусно, тогда все претензии к венграм!

А если серьёзно, то что там можент быть невкусного? Обычные маринованные кабачки. Чеснок, соль, сахар, уксус — всё как в других маринадах. Я такие кабачки на работу беру. Всей кампанией съедаем пол-литровую банку.