Мюджвер (Mücver) - турецкие оладьи из кабачков

Работа размещена:
«Конкурс "С миру по... рецепту"»

Мюджвер (Mücver) — это турецкие оладьи, которые готовятся в основном из кабачков. Простые овощные оладушки, которые мы все так любим и частенько готовим.

Кабачковые оладьи

Их, конечно, можно приготовить из разных овощей, но у каждой хозяйки свой рецепт кабачковых оладий. Я вас познакомлю с турецким рецептом. При приготовлении этого блюда турецкие хозяйки добавляют творожный сыр (брынзу, фету и т.д.). Оладьи получаются вкусными и нежными. Надеюсь, что такой рецепт кабачковых оладий понравится и вам. Я в эти оладьи добавила домашний творог, заменив сыр. А в тесто для кабачков — вареную морковь, оладьи стали еще вкуснее. Да еще эти кабачковые оладьи мы ели с домашней сметаной, а это вдвойне вкуснее.

Кабачковые оладьи со сметаной

Время приготовления кабачковых оладий — 30-40 минут.

Ads by

Ингредиенты

Кабачок — 700-800 г
Яйца — 2 шт.
Творог — 100 г
Соль, специи — по вкусу
Мука — 4-5 ст. ложки
Укроп, зеленый лук
Морковь (вареная) — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — для жарки

Для оладий

Приготовление

Натереть на крупной терке вареную морковь и чеснок.

Натереть на терке вареную морковь и чеснок

Очистить кабачок от кожуры и натереть на крупной терке (если водянистый кабачок, то надо отжать сок).

Натереть кабачок

Добавить нарезанную зелень, творог (или сыр), муку, яйца, соль, специи и все перемешать.

Порезать зеленый лук

Тесто для кабачковых оладий

Жарить на растительном масле, выкладывая по одной столовой ложке кабачковой массы.

Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать горячими. Очень вкусно с чесночно-сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Угощайтесь!