Судя по всему с этой гребаной изоляции я выкачусь колобком
Ватрушки с курагой
Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»
«Весенний конкурс рецептов»
Ингредиенты
Для теста:- Мука — 400-450 г
- Вода — 200 мл
- Дрожжи сухие — по инструкции на упаковке
- Ванилин — 1 г
- Сахар — 4 ст. ложки
- Соль — 1 щепотка
Для начинки:
- Курага — 350 г
- Джем — 3-4 ст. ложки (по вкусу)
Для смазывания ватрушек:
- Крепкий сладкий чай
Время приготовления: 2 часа.
Приготовление
Дрожжи растворяем в теплой воде с добавлением 1 ст. ложкой сахара. Я использую сухие дрожжи для сдобы, в них уже добавлен ванилин и они интересного розового цвета. На 500 г муки по инструкции расходуется 1 пакетик. Оставляем дрожжевую смесь на несколько минут, пока дрожжи не проснутся.
Половину муки смешиваем с оставшимся сахаром и солью.
Вливаем дрожжевую основу, перемешиваем и добавляем постепенно остальную муку (сколько возьмет тесто).
Тесто оставляем в теплом месте без сквозняков на 40-50 минут.
По прошествии указанного времени тесто хорошо поднимется.
Для начинки берем курагу (у меня разных сортов) и джем из абрикосов. Курагу заливаем кипятком и оставим на 15-20 минут.
Курагу измельчаем любым удобным способом и смешиваем с джемом.
Тесто делим на заготовки, немного раскатываем. В центр заготовки выкладываем начинку, надрезаем тесто по краям.
Поднимаем лепестки теста вверх и немного прижимаем.
Сформированные ватрушки переносим на противень, накрываем и оставляем на расстойку на 15-30 минут. Затем смазываем крепким сладким чаем.
Выпекаем ватрушки 20-25 минут до румяности при температуре 180⁰С. Готовые ватрушки можете украсить сушеной клюквой.
Приятного чаепития!
Комментарии (5)
Эх, Вика, Вика, что же ты творишь то? Судя по всему с этой гребаной изоляции я выкачусь колобком
Судя по всему с этой гребаной изоляции я выкачусь колобком
Эх, Лена, я так сочувствую тем, кто на изоляции 
И заедаю вместе с вами
И заедаю вместе с вами
Ну что, соблазнительница, лови отчет. Закрутка просто шикардос, начинка обалденная (правда курагу смешивала с яблочным пюре, но у яблока достаточно нейтральный вкус, курагу не перебил), было вкусно, побежала прятать весы, надеюсь, завтра я их не найду!
![]()
. Закрутка просто шикардос, начинка обалденная (правда курагу смешивала с яблочным пюре, но у яблока достаточно нейтральный вкус, курагу не перебил), было вкусно, побежала прятать весы, надеюсь, завтра я их не найду!
Ленусь, как аккуратно у тебя получилось закрутить ватрушки! Ну просто 5+++++
Рука так и тянется к монитору за ватрушкой… и слюнка медленно стекает по клавиатуре Шикарно и браво 
Рука так и тянется к монитору за ватрушкой… и слюнка медленно стекает по клавиатуре Шикарно и браво
Это тебе спасибо за очередную клевую закрутку, так просто, но зато как эффектно!!!