Грибы с грецкими орехами

Одно из главных блюд на любом столе — это салат. Именно с него и начинается пир. У каждого определенно есть свой любимый, но ведь всегда хочется попробовать что-нибудь новенькое. Поэтому к выходным мы хотим предложить вам приготовить салат из грибов с грецкими орехами. Обилие зелени радует глаз, ну а от грибочков еще никто не отказывался.

Грибы с грецкими орехами


Грибы с грецкими орехами

Ингредиенты

На 4 персоны
  • Грибы (маслята, белые или шампиньоны) — 800 г 
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Зеленый лук — 50 г
  • Петрушка и укроп — по 50 г
  • Зеленый и желтый сладкий перец — по 1 стручку
  • Рубленые грецкие орехи — 200 г
  • Яблочный уксус — 2 ст. ложки
  • Листовой салат — 200 г
  • Соль, молотый черный перец
  • Зерна граната для украшения 

Приготовление

  1. Грибы очистите, тщательно промойте в проточной холодной воде, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Оливковое масло разогрейте в сковороде, затем положите нарезанные грибы и, помешивая, жарьте 20 мин. 
  2. Зеленый лук, зелень петрушки и укропа переберите, промойте в проточной воде, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Перец вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте пополам, осторожно удалите плодоножку с семенами, а мякоть нарежьте маленькими кубиками. 
  3. Лук, зелень петрушки и укропа, нарезанный перец и рубленые орехи добавьте к жареным грибам, перемешайте и жарьте еще 10 минут. Влейте яблочный уксус, посолите, поперчите, доведите почти до кипения, затем снимите с огня и дайте остыть. 
  4. Листья салата переберите, вымойте, обсушите на бумажном полотенце и выложите на тарелки. Сверху положите охлажденную закуску и украсьте зернами граната. 

Время приготовления: 40 мин.
В одной порции 235 ккал.

Ну а поскольку начинать ежедневный пир с одного и того же салата быстро наскучит, возьмите на заметку еще несколько потрясающе вкусных рецептов:

Это может быть полезным:
15 оригинальных идей оформления салатов на 8 Марта
Салат из брюссельской капусты с шампиньонами
Салат Балатонский