Красота и здоровье с дачи, или Супчик-витаминчик с крапивой
С приходом весны особенно хочется витаминов, и как нигде их много в крапиве.
Крапива двудомная
В составе растения витамины А, С, В, К, а также дубильные вещества, полезные аминокислоты (например, лецитин), ферменты (пероксидаза, оксидаза, хлорфиллаза), органические кислоты. К примеру, муравьиная кислота — причина, почему жжется крапива. По содержанию аскорбиновой кислоты растение в четыре раза превосходит лимон. Микроэлементы представлены кремнием, калием, кальцием, железом.
Растение оказывает стимулирующее действие, тонизирует. Восстанавливает процессы воспроизводства клеток, хорошо дезинфицирует, нормализует водно-жировой баланс. Крапива жгучая применяется в качестве отхаркивающего средства, эффективно очищает кровь. Лечебные свойства крапивы данной разновидности применяются для нормализации обмена веществ, в случае подагры, аллергии, заболеваниях печени, анемии. Настой и отвар стимулирует аппетит, помогают при нервных расстройствах, крапивнице, бронхите, удушье, ревматизме, угрях.
О крапиве и ее полезных свойствах можно говорить много. Дачники давно уже используют ее в качестве удобрения и подкормок для растений, но сейчас не об этом.
Вот и я, как только начинает отрастать крапива, иду на дачу за урожаем, полезностями. Мы варим суп-бульон с крапивой, домашние его обожают! А как же полезна она, особенно майская крапива!
Для приготовления нам понадобится:
- крапива;
- щавель;
- зелень (укроп, петрушка, лук);
- куриные крылышки или ножки;
- яйца вареные;
- морковь;
- лук;
- лавровый лист;
- соль;
- перец;
- гренки;
- небольшое количество растительного масла.
Все ингредиенты можно заменить на любые любимые, мы готовим каждый раз по-разному, но предпочитаем на каком-либо мясном бульоне (в моей семье почти одни мужчины!). Количество и масса зависит от ваших вкусов.
Приготовление
1. Готовим бульон-основу. Для этого промываем мясные продукты, в данном случае куриные крылышки), и отправляем в кипящую подсоленную воду минут 25-30. Не забываем убирать накипь.2. Морковь промываем, чистим и натираем на терке (можно и резать любой формой и размером, как вам удобно). Лук мелко нарезаем. Слегка пассеруем в небольшом количестве растительного масла (можно и не обжаривать, получается не хуже).
3. Крапиву промываем и нарезаем. Раньше я обливала ее кипятком, чтобы не жглась, а теперь жалко каждый витамин.
Промываем, нарезаем щавель
Так же поступаем со всей имеющейся зеленью
4. Соединяем ингредиенты.
В бульон выкладываем крапиву, зелень, поджарку, добавляем лавровый лист. А аромат!
Кипятим несколько минут, и вуа-ля, суп-полезность готов!
Важный момент! Если у вас нет гренок, то их можно сделать самим, будет ничуть не хуже.
Для этого хлеб (можно и даже еще лучше несвежий) нарезаем кубиками (или как вам удобно).
И подсушиваем или поджариваем в духовке или на сковороде.
Не забываем в тарелку положить отварные яйца, зелень, и приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Хочется отметить, что особенно вкусным получается на костре! Конечно же, с товарами для костра и барбекю, приобретенными в OBI!
Это может быть полезным:
Комментарии (10)
Таня, замечательный супчик! Мой + ))) В моей семье его все очень любят, правда мы называем его «зелёные щи»
Ольга, доброе утро. Я рада, что мы с Вами любим такой вкусный и полезный супчик!!!
Зеленые щи с щавелем люблю и варю, а вот о крапиве только читала. Пришло время попробовать сварить) очень аппетитно показано и рассказано.+++++
Галина, доброе утро. Обязательно попробуйте, это не только кладезь витаминов, но ещё и вкусно. Старший сын говорит: «Пища Богов»
Вчера выходила на пустырь, за моим участком как раз, там тихое место, вдали от дороги, так столько крапивной поросли, я и подумала вчера — нарву, сделаю удобрение зеленое для растюшек, но, очевидно, что и для себя нарву
Очень захотелось попробовать!
Очень захотелось попробовать!
Я тоже обычно на даче собираю
Захотелось щиц с крапивой свежей! Это такая вкуснота!
Светлана, полностью с Вами согласна, вкуснота и полезность!!
А ведь у нас тоже есть крапива на участке… Спасибо за рецепт, он подробный и с фото!
Наталья, пожалуйста… витаминизируйтесь на здоровье!!!
