Скумбрия тушеная с овощами

Ингредиенты:

•  Скумбрия
•  Картофель
•  Морковь
•  Лук репчатый
•  Фасоль стручковая
•  Подсолнечное масло 
•  Соль
•  Перец

 

 
Подготавливаем нужные ингредиенты:


 
Предварительно размороженную скумбрию подготавливаем к кулинарной обработке: отрезаем головы и плавники, удаляем внутренности, промываем тушки и нарезаем кусочками.
Режу рыбку вдоль, чтобы удобно было складывать слоями.



Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.
Морковь  нарезаем кружочками.
Картофель нарезаю узорами (Не знаю как это называется))



 В чугунную сковороду выкладываем овощи слоями 1/2 морковь+лук+стручковая фасоль +картофель+скумбрия+соль+перец.- и еще один слой овощей…
Наливаем воду и подсолнечное масло.  Получается рыбка в овощной шубке)
 


 

 
Накрываем сковороду крышкой и ставим на средний огонь.
Как только жидкость закипит, убавляем огонь до самого минимального и тушим скумбрию с овощами минут 45.

Приятного аппетита!