Трайфл "Пряная клюква"

Трайфл – праздничный традиционный английский десерт. По сути это торт в стакане, поскольку состоит он послойно из бисквита, джема, крема. Часто можно встретить рецепты, где бисквит заменяется печеньем. В общем, это очень практичный рецепт, поскольку подается он порционно, времени на украшение меньше, чем у торта, с составляющими можно экспериментировать. Клюква, как известно, ягода полезная, а с сахаром и специями получается еще и очень вкусно.


Трайфл «Пряная клюква»

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 4 ст. ложки 
• Мука — 4 ст. ложки
• Ванилин
• Клюква — 250 г 
• Сахар — 100 г 
• Сливки 33% — 250 г 
• Сахарная пудра — 3 ст. ложки 
• Гвоздика, корица — по вкусу

Время приготовления: 1,5 часа.

Приготовление

Для начала я застелила дно формы пергаментом, бока смазала маслом. Разогрела духовку до 170°C. Приготовила обычный небольшой бисквит: взбила яйца с сахаром и ванилином, постепенно всыпала муку и поставила в духовку на 35 минут.


Приготовление бисквита

Также клюкву пробила с сахаром, пюре проварила недолго с корицей и гвоздикой. Взбила сливки с сахарной пудрой.


Приготовление клюквенного пюре и крема

Остудила и нарезала мелкими кусочками бисквит. Подготовила небольшие стаканчики, уложила слоями: сначала бисквит, потом клюквенную прослойку, потом сливки и так до верха.


Наполнение стаканчиков

Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. В клюквенное пюре можно добавить еще сахара, если не нравится кислинка. Украсить по своему усмотрению. Через час можно лакомиться!


Трайфл