Рулет из фарша индейки с сухофруктами

Люблю различные рулеты: это удобный вариант закуски, можно сделать заранее и в нужный момент нарезать. Кроме того, этот рулет — отличная замена колбасных продуктов. Мясо индейки очень полезно и кисло-сладкая начинка из сухофруктов — тоже. Он хорош и в теплом виде, и в холодном. Ломтик рулета на хлебе — готовый и полезный перекус.


Рулет

Ингредиенты

• Фарш из мяса индейки — 800 г
• Курага — 50 г
• Чернослив — 50 г
• Изюм — 50 г
• Среднее кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
• Вино — 100 мл
• Яйцо -1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сухари панировочные — 4 ст. ложки
• Небольшой пучок петрушки
• Соль — по вкусу

Ингредиенты

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Приготовление

Хорошо вымыть сухофрукты, мелко нарезать курагу и чернослив, добавить изюм, залить вином и оставить хотя бы на полчаса.


Сухофрукты в вине
   
В это время мелко нарезать петрушку, измельчить чеснок и добавить их в фарш, туда же разбить яйцо, всыпать 3 ст. ложки сухарей, посолить по вкусу и поперчить по желанию. Вымешать фарш.


Фарш и начинка

Слить лишнее вино с сухофруктов, очистить и мелко нарезать яблоко, добавить его к сухофруктам, туда же 1 ст. ложку сухарей. Размешать.
 
На лист фольги (лучше сложить фольгу вдвое) выложить фарш, распределить его в виде прямоугольника (примерно 22 см на 32 см). Вдоль по центру выложить начинку и свернуть рулетом, закрепить концы фольги. 


Формирование рулета
   
Духовку нужно заранее разогреть до 200°C, запекать рулет примерно 35-40 минут, за 10 минут до окончания развернуть фольгу, чтобы рулет подрумянился.

Затем вынуть, дать ему остыть. Готово! Можно нарезать.


Рулет