Овощи со сливочным соусом: рецепт очень вкусного гарнира

Недорогой и простой способ приготовления овощного гарнира к мясу и птице еще не раз выручит вас, когда гости уже на пороге. Да и для повседневного меню рецепт очень даже хорош. Ведь лучший гарнир к мясу — это именно овощи. Замечательный ужин получается. Приятного аппетита!


Овощи в белом соусе. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции

• 4 клубня картофеля,
• 2 крупные моркови,
• 200 г замороженного зеленого горошка,
• 200 г замороженной стручковой фасоли.

Для молочного соуса (на 1 кг овощей):

• 1 ст. ложка пшеничной муки,
• 25 г сливочного масла,
• 1,5 стакана молока,
• соль.

 

Приготовление:

1. Картофель и морковь очистить, вымыть и нарезать одинаковыми кубиками. Стручки фасоли разрезать пополам. Подготовленные овощи отварить в подсоленной воде: сначала морковь, через 10 минут добавить картофель и через последующие 10 минут положить замороженные горошек и стручковую фасоль.
2. Тем временем приготовить молочный соус. Для этого в сковороде распустить сливочное масло и слегка обжарить в нем муку до золотистого цвета. Вскипятить молоко и развести обжаренную муку. Посолить и варить 10-15 минут при помешивании.
3. Готовые овощи откинуть на дуршлаг и залить молочным соусом. Перемешать и приправить по вкусу. 

Время приготовления: 30 минут.