Мастер-класс "Драники с начинкой из творога"

Попробуйте приготовить сытное и полезное блюдо для всей семьи — картофельно-морковные драники с начинкой из творога. Очень кстати оно будет к завтраку. Творог сам по себе очень питательный, и вы еще долго не будете ощущать чувство голода. Для наглядности публикуем этот рецепт с фотографиями пошагового приготовления.


Драники с начинкой из творога Фото: Константин Жук/BurdaMedia

Вам понадобится

На 4-6 порций 
  • 1 луковица
  • 500 г обезжиренного творога
  • любая зелень по вкусу( укроп, петрушка, базилик)
  • 3 ст. ложки минеральной воды
  • 1/2 ч. ложки тмина 
  • 2 ст. ложки колец шнитт-лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 кг картофеля
  • 2 моркови
  • 2 яйца
  • 4 ст. ложки муки
  • растительное масло для обжаривания

Приготовление

1. Лук и чеснок очистить, чеснок пропустить через пресс, лук мелко нарезать. Творог протереть через сито, затем добавить в него минеральную воду, все хорошо перемешать. Подмешать тмин, лук, чеснок и шнитт-лук. Приправить по вкусу.


Шаг 1: Добавляем зелень в творог

2. Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Затем хорошо отжать и смешать с яйцами и мукой. Посолить по вкусу. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и хорошенько отжать. Соединить с картофельной смесью, хорошо перемешать, а затем слегка отбить о деревянную доску (если тесто получилось очень жидким, добавить муки).


Шаг 2: Соединяем картофельную массу с морковной

3. На сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Из картофельно-морковного теста сформовать тонкий блинчик и выложить его в разогретое масло, когда блинчик немного зажарится, перевернуть, на одну его половину выложить немного творожной массы, накрыть другой половиной, слегка прижать лопаткой и жарить до готовности примерно 5 минут.


Шаг 3: Выкладываем на драник творог

4. Приготовить соус. Зелень вымыть, обсушить, удалить жесткие толстые стебли, мелко нарезать. Затем добавить рубленую зелень в сметану и хорошо перемешать. При желании слегка посолить. 


Шаг 4: Добавляем зелень в сметану

Готовые драники переложить на блюдо, полить сметанным соусом и подавать горячими. 

Для вас мы подобрали ещё несколько рецептов подобных блюд. Загляните, вам наверняка понравится: