Чили (по мотивам рецепта от Джейми Оливера)

В последнее время потянуло на острые блюда. В этом есть своеобразная прелесть: гости много не съедят, а соответственно, мне больше достанется. Сегодня приготовил чили по мотивам рецепта от Джейми Оливера.

Итак, прежде всего собираем продукты

Консервированная фасоль — 1 банка
Томаты в собственном соку — 1 банка
Сладкий перец — 2 шт.
Лук порей — 1/2 стебля
Чили перец — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика (крупных)
Кинза — 1 пучок
Соевый соус — 3 ст. ложки
Корица — 1 ч. ложка
Кумин (зира) — 1 ч. ложка
Черный перец — 1 ч. ложка
Душистый перец — 1 ч. ложка
Сушеная паприка (я взял подкопченную) — 2 ч. ложки
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу

Музыкальный фон

Приготовление

Все специи, кроме сушеной паприки, измельчены до порошка.

Натюрморт

В разогретое растительное масло кладу нарезанные ломтиками чили, перец и чеснок. Слегка обжариваю

Музыкальная пауза

Затем отправляю в сковороду нарезанные ломтиками сладкий перец и лук-порей. Посыпаю специями. Перемешиваю

После того, как овощи слегка обжарятся (несильный огонь и периодическое перемешивание), добавляю нарезанную кинзу и продолжаю обжаривать, периодически перемешивая

Музыкальная пауза

Минут через пятнадцать добавляю соевый соус. Продолжаю обжаривать, пока соус не выпарится полностью

Затем кладу фасоль вместе с жидкостью. Перемешиваю

Музыкальная пауза

Теперь очередь за помидорами. Все содержимое банки в сковороду

Перемешиваю, тушу еще минут пятнадцать

Музыкальная пауза

Джейми рекомендует сочетание чили — рис. Следую совету

Ну и небольшая отсебятина. Как же чили без текилы? Мое мнение — никак!

Вот вроде и усё!!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, рецепты, блюда из овощей

18 комментариев 6 спасибо за запись в избранное 2831 просмотр

Yorik

Юрий Калининградская обл. 16 мая 2020, 18:13

26920

Комментарии (18)

17 мая 2020, 02:34

Бывает, что мой любимый Витас разбудит среди ночи мягким прикосновением своей серебристой лапки к моей щеке и что делать: первое это его покормить, лишь бы не просился в сад, а пока он ест, глянуть, что творится в любимом Семидачье, а здесь музыкальные паузы к очередному рецепту.., ну, и не беда, что НИЗЗЯ послушать музыку, оставим это удовольствие на день грядущий, а с рецептом познакомилась и как всегда Вы, Юрочка, порадовали — это мне надо — ни для себя, а для друзей!
Обязательно, при случае порадую их! Спасибо! И вернусь послушать всё, что Вы предложили, а пока ВСЕМ Полуночникам баиньки

17 мая 2020, 10:40

София, спасибо! Очень хорошо сочетается, с жареной курицей,

17 мая 2020, 11:43

Я представляю, какой аромат стоял на кухне! Возьму рецепт на вооружение, правда, для себя уменьшу количество острого перца.

Я бы этот рецепт назвала «Kiss of fire», как песню.

17 мая 2020, 12:47

Я обожаю насыщеные, ароматные блюда, Я думаю, что Вам понравится, (вкусы в чем то сходятся) Да это лучше чем «El Choclo» (початок кукурузы), или как в народе «кукурузное танго»

17 мая 2020, 14:21

О, я тоже. А кто ж их не любит!?

17 мая 2020, 18:03

Наверное есть такие

17 мая 2020, 13:25

Обжарил куриное филе. мелко порезал, смешал с остатками чили. Завернул в черную тортилью. К текиле сделал Сангриту (томаты в собственном соку 200 мл, соус Табаско (столовая ложка), сок одного лайма, 200 мл сока грепфрута, щепотка соли. все смешать и взбить в блендере). Легкий перекус готов. Исполнение на выбор
youtu.be/ks7xvjT8bEE
youtu.be/by67NOZLPWI

17 мая 2020, 14:30

Сплошные гастрономические извращения.

Пойду загляну в свой пустой холодильник, поищу там чего-нибудь для своих «извращений»

Приехала вчера с дачи, поменяла резину на машине, а вот до магазина так и не доковыляла.

Но я не унываю.

www.youtube.com/watch?v=Uepv9VduQG4

17 мая 2020, 18:44

Ну, тому что в рецепте, холодильник не нужен

только мышь не трогайте (та что в холодильнике

)

17 мая 2020, 19:00

Да я завтра дела доделаю и потом уеду, а этот пусть пока поживёт один.

17 мая 2020, 20:38

Ну тогда присоединяйтесь. Правда, по-простому, без изысков.
Котлеты под сырной "шапкой"

18 мая 2020, 07:08

Спасибо. Отличный ужин.

18 мая 2020, 08:11

Ольга, спасибо! Мне напоминает ситуацию, когда после какой нибудь трапезы, сидишь, и за чашкой (чая или кофе) или бокалом (вина, коньяка. виски) неспешно ведешь беседу. В Турции, если пригласили на завтрак, то в итоге выходишь из за стола в часов двенадцать дня

Но, из гостей сегодня олько Вы, поэтому и обстановка довольно интимная

youtu.be/SWjjdoCZCsw

18 мая 2020, 15:31

Что-то Вы совсем душу растравили, пойду что-нибудь быстренько приготовлю к ужину.

А то мышь уже бастует.

18 мая 2020, 16:10

А я чайку попью

18 мая 2020, 16:59

Наверное ароматный.

А я тоже пошла ужинать и отдыхать.

Конечно, не так круто, как у Вас на рыбалке, но тоже неплохо.

18 мая 2020, 17:42

Это макрель? Ну просто шиковски приготовлена!!! Это очень мудрое решение, поесть, отдохнуть, а затем чем нибудь перекусить

Для вечернего релакса youtu.be/RkKJb_d89fI

18 мая 2020, 18:56

Скумбрия.

Ну почти тоже самое.

Вкуснаяяяяя. За релакс спасибо.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш E-mail:

Или через:

Все дети знают, что морковь полезна для здоровья. А взрослые ценят ее еще и за то, что она хороша во всех видах: в сладком, остром и соленом, в супах и салатах, в кабачковой икре и во всевозможных заготовках. Мы предлагаем вам добавить в...

Казалось бы, что может быть проще, чем готовить овощи? Помыл, нарезал, добавил специи, сбрызнул маслом — и в духовку. Получается прекрасный гарнир к мясу или даже отличное самостоятельное блюдо. Но всегда хочется разнообразия и какой-нибудь...

Makta 15 сентября 2016, 00:31 в личный журнал

Турша, но не классическая 6

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае, так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На...

Надеюсь, что это овощное блюдо понравится не только вегетарианцам. Оно пришло из еврейской, арабской и турецкой кухни, везде имеет разное название. Хацилим — это название блюда еврейского. Это не баклажанная икра, но внешне очень напоминает её....

Еще одно блюдо без мяса — рис в горшочках с грибами. Тот, кто соблюдает пост, наверняка заготовил для себя заранее овощи и грибы. Теперь же самое время доставать их из погребов и морозильников и создавать кулинарные шедевры. Важно только помнить о...

Смотрите все материалы про блюда из овощей: Смотреть все

Чили (по мотивам рецепта от Джейми Оливера)

Итак, прежде всего собираем продукты

Приготовление

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи