Даглима

Ингредиенты:

• капустные листья, 
• мясо свинины 700 г (в оригинале-баранина),
• 2 помидора,
• 2 болгарских перца,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• 1-1.5 ст риса,
• 0.5 ст растительного масла,
• 1 ст воды, зелень.                                                                               

Приготовление:

Дно кастрюли или казана смазать растительным маслом и выложить капустными листьями.
Сверху выложить мясо(не мелко, как на гуляш).
Посолить, поперчить, на мясо — помидоры, порезанные кружками, болгарский перец — кружками, морковка — на крупной тёрке.
Сверху накрыть капустными листьями.
Залить масло и воду, тушить до полуготовности примерно час.
Снять верхние листья, добавить заранее замоченный, рис, посолить.
Опять накрыть листьями, тушить до готовности.

Перевернуть на блюдо, как пирог, украсить зеленью.