Вишня в собственном соку - вкуснятина на зиму

Если вы любите вишню в цельном виде, то лучше не делать из нее варенье, а заготовить в собственном соку. Спросите — как? Читайте наш рецепт.


Вишня в собственном соку. Фото: Мария Ковалева/BurdaMedia

Понадобится

  • 1 кг вишни, 
  • 1 кг сахара. 

Приготовление

  1. Банки и крышки заранее простерилизовать. Вишню перебрать, хорошо промыть в холодной воде, обсушить. С помощью специального приспособления аккуратно удалить из плодов косточки. 
  2. Вишню выложить в стеклянную или керамическую посуду. Ягоды засыпать сахаром, посуду затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1-2 часа. 
  3. В банки выложить ягоды с соком до «плечиков» банки. Банки с вишней поставить в кастрюлю с водой. Довести до кипения (0,5 л банки стерилизовать 15 минут, 1 л банки – 20 минут). 
  4. Банки закатать стерилизованными крышками. Перевернуть, укутать и дать полностью остыть. Хранить вишню в прохладном месте. 

Без экспериментов в заготовках не обходится ни одна хозяйка — факт! И лучше, когда результат предсказуемый. Предлагаем вам опробовать несколько рецептов, которые уже проверены:

Это может быть полезным:
Какие заготовки из ежевики можно сделать на зиму?
Кто подскажет хороший рецепт из малины на зиму?