Свиные отбивные с соусом из хурмы

Сочные свиные отбивные — это всегда праздник для мужчин. Так что дамы, желающие приятно удивить своих рыцарей, смело беритесь за этот рецепт – не прогадаете. С соусом из хурмы и мяты это блюдо приобретает особый пикантный вкус. Любители мяса оценят его по достоинству.


Свиные отбивные с соусом из хурмы/Фото: Мария Ковалева/BurdaMedia

Понадобится:

• 4 свиные отбивные
• 1 хурма
• 1 ст. ложка мяты
• 1 ст. ложка базилика
• 1 ст. ложка сока лайма
• по щепотке сушеного имбиря и кайенского перца
• растительное масло для жарения

Приготовление:

1. Свинину вымыть и обсушить бумажным полотенцем. На отбивных в жировой прослойке сделать небольшие надрезы. Посолить, поперчить и приправить сушеным имбирем. 
2. На сковороде разогреть растительное масло, выложить мясо, обжарить с двух сторон до румяной корочки и приправить кайенским перцем по вкусу. 
3. Для соуса хурму вымыть и очистить, нарезать небольшими кубиками. Соединить с мятой и базиликом, выдавить сок лайма, приправить имбирем, хорошо перемешать и подать с отбивными. Украсить по желанию.