Торт из рыбы с морковью "Минтайчик"

25 октября 2015, 08:47

Если вам надоели обычные рыбные салаты, обратите внимание на этот оригинальный закусочный «торт».

Ингредиенты

Минтай — 2 тушки
Кабачок — 1 небольшой
Хлеб — 1/2 батона
Майонез — 2-3 ст. ложки
Морковь (крупная) — 2-3 шт.
Лавровый лист
Перец горошком
Растительное масло
Укроп
Соль

Приготовление

Отварить 2 тушки рыбы минтай без головы плавников и хвоста в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, перца горошком, и сушёного укропа.
Вынуть рыбу из воды и ещё тёплую отделить от костей, шкуры и всего ненужного. Разобрать по волокнам.
В этой же воде отварить очищенный от семян и кожуры небольшой кабачок.
Кабачок вынуть и размять вилкой.
Соединить с филе рыбы.
Сюда же добавить мякиш половины батона порванный мелкими щепотками и 2-3 ст. ложки майонеза.
Перемешать.
На сковороде обжарить 2-3 крупные моркови на растительном масле.
Посолить и поперчить.
В глубокую вазу или круглую тарелку выстелить пищевую плёнку.
Выложить первым слоем немного обжаренной моркови, затем 1/2 рыбной массы, затем опять морковь и рыбу.
Немножко утрамбовать, на ночь убрать в холодильник.
Перед подачей перевернуть вазочку на блюдо, снять плёнку, украсить по желанию.

Приятного аппетита!