Новая подружка-3, или "Вафли на обед? А почему бы и нет?"

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Продолжаю развлекаться со своей подружкой-вафельницей. Вафли на обед? Да! Легкие, сытные, без лишнего жира...

Вафли мясные с белокочанной капустой. Мясо-капустные вафли опробованы были здесь: Новая подружка-2, или "Я все еще люблю тебя, овсянка!"
Там все было замечательно, т.к. была добавлена мука, пшеничная (!).

Вафли мясные с морковью

Удались не так хорошо, хотя рецепт тоже «имеет место быть».

Ингредиенты

  • 250 г фарша из индейки
  • 1 яйцо
  • соль-специи
  • 100-150 г моркови, тертой на мелкой терке
  • 3 ст. ложки моих любимых овсяных хлопьев
  • небольшая луковица + 1 ст. ложка постного масла
  • чуть молока

Приготовление

Лук режем мелко и тушим на смеси масла и 1 ст. ложки воды, добавляем морковь и тушим до упаривания воды, это минут эдак 5. Смешиваем зажарку, фарш, специи, яйцо, добавляем овсяные хлопья, пару ложек молока. Даем тесту постоять минут 10-15, авось хлопья чуть разбухнут.))) Время приготовления одной вафли — 5 минут.

Получаем эдакую зажаристую вафле-котлетку, с корочкой снаружи и мягкую внутри.))) Уже на третьей вафле масло, которое было в смеси, начало вести себя неадекватно и подгорать, да еще сок от фарша дал свои «5 копеек» — вафли начали прилипать к панелькам и начал образовываться нагар. Короче, получились мои вафельки слишком румяными. Ложку муки пришлось добавить уже в процессе. При помощи лопатки удавалось исправить ситуацию — отделить почти без потерь вафлю от панельки… Да еще количество пара при выпекании — ого-го сколько! 

По окончании работ пришлось конкретно так отмывать вафельницу — с водой и моющим средством, а вымывать потом это средство из канавок на панелях — тот еще квест.))) Так любимые мной хлопья испортили в этот раз всё дело. ((( Обязательно попробую снова, но… не сейчас и без хлопьев, а с мукой, да хоть бы и овсяной...

Двух штук на ужин было даже многовато...

Двух штук на ужин было даже многовато… Чашка чая с молоком за кадром)) и никакого хлеба.))

Ads by

Вафли печеночные с цветной капустой и грибами

Вот это вещь получилась зачетная! Очень понравились, особенно с добавкой сыра, м-м-м-м… Хотя и тут на вкус и цвет… Муж сказал, что «суховаты, мясные были круче» )))

Ингредиенты

  • печень куриная — 300 г
  • яйцо — 1 шт.
  • соль, специи
  • луковица — 1 маленькая 
  • сливочное масло — 1 ст. ложка
  • капуста цветная — 100 г
  • грибы шампиньоны — 100 г
  • мука овсяная — 2 ст. ложки
  • мука рисовая — 2 ст. ложки
  • мука пшеничная  — 2 ст. ложки

Приготовление

Печень моем, очищаем от пленок, складываем в блендер вместе с капустой. У меня капуста была замороженная, поэтому я ее окатила кипяточком и откинула на дуршлаг. Лук и грибы режем мелко и тушим на слив. масле до мягкости и упаривания жидкости. Это займет минут 5. В блендере смешиваем печень, капусту, яйцо, специи, луковую поджарку (я недолго вжикала, без фанатизма), добавляем муку. Даем постоять минут 10-15 и выпекаем вафли, по 6-7 минут на каждую. Можно сыр потереть в тесто, лишним точно не будет. Да и вафля с ним посочнее получается))) В сумме 16 штук получилось, хватит и на ужин, и на завтрак...



На ужин с овощами, да сметанки бы сюда ложечку...

На ужин, с овощами

Весна пришла! Кабачки подешевели! )))


Вафли кабачковые с сыром

Рецептик взяла тут — Кабачковые вафли

Ингредиенты

  • кабачок — 300 г
  • сыр — 50 г или сколько не жалко
  • яйцо — 1 шт.
  • соль, специи — надо чуть меньше, т.к. сыр соленый
  • мука овсяная — 3 ст. ложки
  • мука пшеничная — 3 ст. ложки

Приготовление

Кабачок трем на крупной терке, солим, добавляем тертый сыр, яйцо и муку. Хорошенько перемешиваем, чтоб не было комочков. Если тесто слишком жидкое, вафли будут прилипать к панелькам. Я добавила еще ложку муки, получила аж 4 ложки пшеничной муки в тесте. Я кабачки не отжимаю, поэтому такое количество муки. Если отжать, то, конечно, меньше.

Кабачковые с сыром

Захотелось еще и на десерт вафель.

Вафли шоколадные «Мулатка»

Ингредиенты

  • 1/2 пачки маргарина или сливочного масла
  • 4-5 ст. ложек сахара
  • 2 яйца
  • 1-2 ст. ложки какао
  • чуть соды
  • 8 ст. ложек муки пшеничной
  • молоко

Приготовление

Маргарин растопить на водяной бане, добавить сахар, какао, яйца, соду, муку, перемешать. Получится очень густое тесто. Разбавить молоком до нужной консистенции. Я разбавляла до «густоты сметаны». Время выпекания одной вафли — 4 минуты. У меня получилось 14 штук, таких вкусных, пухлых, кругленьких «Мулаточек». )))

вафли с какао

Вафли овсяные с изюмом, семенами кунжута и подсолнечником

Остались от проращивания подсолнуховых))) семечек осколки. Решила пустить их «в дело» )))

Ингредиенты

  • 3 ст. ложки так любимых мной овсяных хлопьев
  • 2 ст. ложки «с горкой» овсяной муки
  • 1 яйцо
  • сахзам по вкусу
  • 2 ст. ложки постного масла
  • семена кунжута, подсолнечника, льна
  • горсть изюма
  • 3 ст. ложки «с горкой» муки пшеничной
  • молоко или сыворотка, или кефир, или ряженка...

Приготовление

Хлопья и семена льна заливаем горячей водой и оставляем на полчаса-час. Добавляем яйцо, сахзам, семечки и кунжут, распаренный изюм, постное масло, овсяную муку, муку пшеничную. Разбавляем сывороткой или молоком до «густоты сметаны». Даем тесту немного постоять и печем наши вафли. Время выпекания одной вафли — 5 минут. Получилось 13 штучек. Намазала сверху арахисовой пасты (сама сделала, не пропадать же добру) и с чашкой теплого молока на ужин две штуки схомячила. Очень вкусно!

с изюмом и семечками

А вот вафли творожные вот по этому рецепту — Вафли творожные в моей вафельнице закапризничали. Пришлось, как всегда, добавить пару ложек постного масла и ложку пшеничной муки. И тогда очень здОрово получилось!

Вот такая она, моя старательная помощница! И обедом накормит, и к чаю десерт испечет!

Запись размещена в разделах: , , , , блюда из печени, блюда из капусты, , , ,
5 комментариев 10 спасибо за запись 4 в избранном 848 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
vinogradova-iek Ольга Виноградова и еще 3 человека


Комментарии (5)
кладезь рецептов! Кроме классических, пробовала делать только из картофеля и из кабачка. Оба варианта понравились и мне, и мужу. Но у меня совсем дешевая маломощная вафельница на 1 вафельку. Половину выходного утра убить на вафли — такое себе… Поэтому, желания развлекаться с ней особо не возникает. Так, по настроению)). Я давно покупала на «озон» вафельницу в виде сковородочки. Типа орешницы. Вот на ней на газу куда быстрее дела идут. А по поводу рецептов — для людей, которые придерживаются диеты, ты подготовила шикарную подборку!
😘😘😘 Так, Светик, у меня тоже маленькая, тоже на одну вафлю. Рецепты-то все на небольшое количество рассчитаны — 8-12 штук, это чуть больше часа времени, да, но я и не слежу за ними, могу другими делами заниматься. У меня таймер поставлен, он следит за временем😉 мне самой интересно себя, любимую, накормить и на Сережке испытания провести😀😀😀 Да и все они вкуснее тепленькие, свежие… так что мне не «в лом» себя побаловать, кто ж еще побалует, если не я 😀😀😀
тоже верно)))
Смотрю на ваши вафли и думаю, нужна мне вафельница или нет…
😀😀😀 Мне стала все же нужна… Я захотела ее после просмотра роликов «Перехитри диабет». Купила такую вот маленькую, как у автора, «на попробовать»🙂 Теперь уже ее мало 😀😀😀 Ну, месяц экспериментов заканчивается, может, желание пройдет и этой все же хватит… Хотя, на мультипекарь я давно засматриваюсь 😉 Что в таких вещах плохо — они ж китайские… Срок гарантии — год, срок эксплуатации — три… Все ее покрытие, типо, тефлоновое, облезло уже местами 🙁 Ничего не прилипает, печет ровно, но вид уже довольно плачевный. и это я еще с ней аккуратно обращаюсь, мне после мясо-морковных вафель очень хотелось в нее жесткой химии для духовки налить, но я ее пожалела, помыла средством для посуды🤓😉🤓 Ну, на сколько хватит, за такую-то цену (сейчас на ОЗОНе смотрю, а она еще подешевела), потом про мультипекаря дорогого думать буду😉

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: