Новая подружка-2, или "Я все еще люблю тебя, овсянка!"

Продолжаю развлекаться со своей новой подружкой-вафельницей. За последнюю неделю опробовано и добавлено в копилку несколько рецептов.

Вафли овсяные, соленые и сладкие

Рецепт, в общем-то, один...  остальное — вариации )))

Ингредиенты

• Любимых овсяных хлопьев, перебранных от остей — 5 ст. ложек 
• Яйца — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2-3 ст. ложки
• Молоко или кефир, или ряженка, или простокваша — 1/2 стакана 
• Сода — чуть-чуть

Приготовление

Это — основа всего. Вообще же я поняла, что в эту вафельницу можно «запихнуть» все, что душе угодно))), и получатся вафли. Дальше по желанию — добавляем семена льна, солим-перчим или добавляем пару-тройку ложек сахара и ложку арахисовой пасты, или натертые на терке (большой или малой) ветчину (колбаску, сосиску), сыр, сколько не жалко, или на мелкой терке натертую морковочку… или яблочко с корицей…

Овсяная основа. Можно полить сиропом из варенья, медом, сметаной, съесть с кусочком сыра...



Или намазать творожного сыра, посолить и положить, например, помидорку сверху...



… с сыыыром...



… с морковью...



… и с яблочком и корицей.

Мясо-капустные вафли

Ингредиенты

• Фарш (куриный из индейки или смешанный) — 200 г 
• Яйца — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Тертая на терке сырая капуста (обычная белокочанная) — 150 г 
• Чуть молока
• Мука (любая!) — 1-2 ст. ложки муки

Тоже получается очень вкусно и сытно. Мне на обед двух штук хватило, с капустным же салатиком.

Драники

Или любимые всеми драники по-новому, почти не жирные!

Ингредиенты

• Огромная картофелина, граммов на 250, трем на крупной терке) — 1 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Сметана — 1 ст. ложка или чуть молока
• Мука — 1-2 ст. ложки муки

Добавка сыра или колбаски — по желанию, и получаем вкуснейшие… драники «с припеком» на ужин, с двумя видами сыра — твердым российским и плавленым подкопченным.



Или напечь к чаю Медовых вафель — просто овсянку заменила на пшеничную муку, добавила 50 г растопленного сливочного масла и 1 столовую ложку меда в «основное» тесто. Для сдобности можно еще одно яйцо добавить. Густота теста — как на оладьи, варьируется молоком.



Угощайтесь!

P.S. Из секретиков:
1. Вафельницу надо периодически смазывать постным маслом, чтоб точно ничего не прилипало. Я смазывала через 2-3 вафли. Особенно грешили прилипанием вафли с яблоком. А вот сырные и медовые смазывать вообще не надо — хватило жирности сыра и масла.

2. Мне больше понравились вафли размером поменьше, клала столовую ложку теста. Получается 8-14 штучек и кажется, что количество — ого-го! )))

3. Увеличила время выпечки до 4-5 минут — хрустящая корочка сохраняется, когда вафли остынут, а внутри — мягкие. Времени выпечки 3 минуты хватает только для приготовления теста, хрустящей корочки не получается, и в некоторых рецептах вафли кажутся сырыми.

4. Думаю, если класть теста больше — на всю вафельницу, то время выпечки надо будет увеличивать до 7-8 минут.

5. Ну, и конечно, вкуснее все эти штучки — теплыми!

Вот такая она, моя старательная новая подружка!