Новая подружка-2, или "Я все еще люблю тебя, овсянка!"

Продолжаю развлекаться со своей новой подружкой-вафельницей. За последнюю неделю опробовано и добавлено в копилку несколько рецептов.

Вафли овсяные, соленые и сладкие

Рецепт, в общем-то, один...  остальное — вариации )))

Ингредиенты

• любимые мной 5 ст. ложек овсяных хлопьев, перебранных от «остьев»
• 1 яйцо
• 2-3 ст. ложки пшеничной муки
• 1/2 стакана молока или кефира, или ряженки, или простокваши
• чуть соды

Приготовление

Это — основа всего.)) Вообще же я поняла, что в эту вафельницу можно «запихнуть» все, что душе угодно))), и получатся вафли.)) Дальше по желанию — добавляем семена льна, солим-перчим или добавляем пару-тройку ложек сахара и ложку арахисовой пасты, или натертые на терке (большой или малой) ветчину (колбаску, сосиску), сыр, сколько не жалко, или на мелкой терке натертую морковочку… или яблочко с корицей…

Овсяная основа ))) Можно полить сиропом из варенья, медом, сметаной, съесть с кусочком сыра...



Или намазать творожного сыра, посолить и положить, например,  помидорку сверху...



… с сыыыром...



… с морковью...



… и с яблочком и корицей.

Мясо-капустные вафли

Ингредиенты

• 200 г фарша (например, куриного, из индейки или смешанного)
• 1 яйцо
• соль, перец
• 150 г тертой на терке сырой капусты (обычной, белокочанной)
• чуть молока
• 1-2 ст. ложки муки (любой!)

Тоже получается очень вкусно и сытно. Мне на обед двух штук хватило, с капустным же салатиком ))).

Драники

Или любимые всеми Драники по-новому, почти не жирному )))))

Ингредиенты

• 1 огромная картофелина)) (граммов на 250, трем на крупной терке)
• 1 яйцо
• соль, перец
• 1 ст. ложка сметаны или чуть молока
• 1-2 ст. ложки муки

Добавка сыра или колбаски — по желанию, и получаем вкуснейшие… драники «с припеком» на ужин, с двумя видами сыра — твердым Российским и плавленым подкопченным.



Или напечь к чаю Медовых вафель — просто овсянку заменила на пшеничную муку, добавила 50 г растопленного сливочного масла и 1 столовую ложку меда в «основное» тесто. Для сдобности можно еще одно яйцо добавить. Густота теста — как на оладьи, варьируется молоком.



Угощайтесь!

P.S. Из секретиков:
1. Вафельницу надо периодически смазывать постным маслом, чтоб точно ничего не прилипало. Я смазывала через 2-3 вафли. Особенно «грешили» прилипанием вафли с яблоком. А вот «сырные» и «медовые» смазывать вообще не надо — хватило жирности сыра и масла.

2. Мне больше понравились вафли размером поменьше, клала столовую ложку теста. Получается 8-14 штучек и кажется, что количество — ого-го! )))

3. Увеличила время выпечки до 4-5 минут — хрустящая корочка сохраняется, когда вафли остынут, а внутри — мягкие. Времени выпечки 3 минуты хватает только для приготовления теста, хрустящей корочки не получается, и в некоторых рецептах вафли кажутся сырыми.

4. Думаю, если класть теста больше — на всю вафельницу, то время выпечки надо будет увеличивать до 7-8 минут.

5. Ну, и конечно, вкуснее все эти штучки — теплыми!

Вот такая она, моя старательная новая подружка!