Оладушки с яйцом и зеленым луком

Эти оладушки из самых доступных продуктов пекутся очень просто и быстро, а получаются очень вкусными, как настоящие жареные пирожки с яйцом!

Ингредиенты

• Кефир (ряженка, простокваша) — 1 стакан
• Сода (погасится в кефире) — 1/2 ч. ложки
• Соль — по вкусу 
• Мука — 5-6 ст. ложек с горкой (сколько возьмет, тесто должно получиться густым и с ложки не сливаться, а сползать)
• Вареные яйца — 2-3 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление

Кисломолочные продукты обязательно должны быть теплые, поэтому предварительно нужно обязательно достать из холодильника (можно поставить в горячую воду, на батарею). Можно добавить щепотку сахарного песка для оттенка. Также можно добавить сырое яйцо в тесто, но мне больше нравится без яйца.

В теплый кефир добавить соду для гашения. Хорошо перемешать.



Добавить постепенно муку, хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Я обычно в тесто яйцо не добавляю.



Покрошить 2-3 вареных яйца, порезать зелёный лук (белые «попки» не использовала, лука взяла довольно много).







И всё это добавить в тесто, перемешать. Дать тесту немного постоять — минут пять-десять, тогда оладушки получатся более ровные (лук будет более податлив).



Выпекать на растительном масле, лучше на толстостенной, обязательно хорошо раскаленной сковороде. Тесто набирать ложкой, смоченной в холодной воде. Когда появятся пузырьки на верхней стороне оладушек, перевернуть их на другую сторону. Крышкой не прикрывать. По вкусу горячие оладушки похожи на пирожки с луком и яйцом!



Приятного аппетита!