Быстрые маринованные томаты к мясу

Чем вкуснее еда, тем она вреднее… Тут уж не поспоришь. Адепты ЗОЖ утверждают, что вместе с шашлыками мы получаем порцию канцерогенов и кучу прочих вредностей. Но шашлыки мы едим не часто, добавляем к блюду много овощей и хлеба, поэтому риски минимальны. Увы, моя сегодняшняя закуска тоже не из полезных, но очень ароматная и вкусная. Пикантные маринованные помидоры дополнят мясо и украсят стол пикника.



Время приготовления: 30 минут и ночь.

Ингредиенты

• Томаты небольшие
• Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) — пучок
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Острый перец — по желанию

Для маринада на 12 небольших помидоров

• Растительное масло — 100 г
• Сахар песок — 100 г
• Соль — 2 ст. ложки
• Перец — 1/2 ч. ложки
• Уксус яблочный — 70 г (9% — 2 ст. ложки)

Приготовление

Томаты мою и острым ножом вырезаю конус у плодоножки.



С этим прекрасно справляется овощечистка. Вырезашки не выбрасываю.



Ножом измельчаю зелень.



Заполняю томатные пустоты зеленью и накрываю срезанными крышечками. Готовлю маринад. В стакан наливаю растительное масло, всыпаю сахар, соль, перец и добавляю уксус. Маринад пока получился достаточно густой, не волнуйтесь.



В контейнер укладываю томаты и ложкой поливаю каждый маринадом. После этого доливаю до верха контейнера остуженной кипяченой водой.



Закрываю крышкой и оставляю на 3-4 часа при комнатной температуре, а затем убираю в холодильник еще на 6 часов минимум.
Закуска готова. Подавать к столу лучше охлажденными. Маринованные помидоры получаются ароматными, пикантными и приятно сладкими.



Угощайтесь и угощайте!