Салат с курицей, грибами и маринованным луком
Это мой второй салат, где главным компонентом выступает куриное мясо, но очень интересно получается и с индейкой. Состав ингредиентов очень простой, поэтому приготовить такой салат не составит труда. Главная загвоздка по времени — в маринованном луке. Луковица должна постоять в уксусе хотя бы 5-6 часов.
На сухой сковороде с небольшим количеством воды надо грибы потушить почти до готовности. Затем посолить, добавить 2 ст. ложки растительного масла и слегка обжарить. Яйца отварить и отделить желтки от белков. Лук заранее замариновать. Для этого его надо поместить в уксус хотя бы на 5-6 часов. Я использую натуральный уксус — яблочный или винный. Затем лук надо мелко порубить.
Салат можно подать порционно, собрав его при помощи кулинарного кольца или вполне традиционно — на плоском блюде. Все ингредиенты выкладывайте последовательными слоями, слегка уплотняя их ложкой. Для сыра и яиц используется мелкая терка, курицу нарезать мелкими кубиками.
Последовательность слоев:
Лично меня в таком салатике привлекает его гармоничный вкус. Немного пресноватое куриное мясо разбавляет маринованный лук, придавая остроты, яйца и сыр вносят воздушность и легкость, а завершает все это насыщенный грибной вкус.
Ингредиенты
- Куриная грудка отварная — 1 шт.
- Вареный яйца — 4 шт.
- Шампиньоны свежие или замороженные — 6-8 шт. (среднего размера)
- Сыр твердый — 150 г
- Луковица (крупная) — 1 шт.
- Майонез
- Уксус для маринада
Приготовление
Сначала нужно приготовить все составляющие. Для этого шампиньоны помыть и нарезать крупными ломтиками. Мои шампиньоны собраны собственноручно и заморожены в августе)) Сфотографировать я успела только их, очень торопилась((На сухой сковороде с небольшим количеством воды надо грибы потушить почти до готовности. Затем посолить, добавить 2 ст. ложки растительного масла и слегка обжарить. Яйца отварить и отделить желтки от белков. Лук заранее замариновать. Для этого его надо поместить в уксус хотя бы на 5-6 часов. Я использую натуральный уксус — яблочный или винный. Затем лук надо мелко порубить.
Салат можно подать порционно, собрав его при помощи кулинарного кольца или вполне традиционно — на плоском блюде. Все ингредиенты выкладывайте последовательными слоями, слегка уплотняя их ложкой. Для сыра и яиц используется мелкая терка, курицу нарезать мелкими кубиками.
Последовательность слоев:
- 1-й: яичные белки
- 2-й: обжаренные грибы
- 3-й: майонез;
- 4-й: маринованный лук
- 5-й: курица
- 6-й: майонез
- 7-й: сыр
- 8-й: яичный желток
Лично меня в таком салатике привлекает его гармоничный вкус. Немного пресноватое куриное мясо разбавляет маринованный лук, придавая остроты, яйца и сыр вносят воздушность и легкость, а завершает все это насыщенный грибной вкус.