Пшенные палянички

Пшенные палянички, рецепт которых я давным-давно нашла в каком-то журнале, были описаны как блюдо украинской кухни, название которого произошло от приплюснутого круглого хлеба — паляницы. Это круглые лепешки, в основе которых обычная пшенная каша, сваренная на молоке. По вкусу напоминают сырники. Быстрый и легкий завтрак или перекус, если у вас осталось немного пшенной каши от ужина.



Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты

• Пшено — 1 стакан

• Молоко — 2 стакана
• Вода — 3/4 стакана
• Творог — 100 г
• Сахар — 3 ст. ложки
• Мука — 2 ст. ложки
• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Яйцо — 1 шт.
• Ванилин — 1 пакетик
• Щепотка соли

 
На фотографии ингредиентов на половину порции

Приготовление

Сварить из пшена, молока, сахара и воды кашу. Пшено должно полностью развариться. Чтобы пшено не горчило, обдайте его дважды кипятком, сливая каждый раз воду, а затем опустите в кипящее молоко. 



Готовую кашу немного остудить, добавить в нее масло, творог, ванилин, соль и хорошо перемешать.



Из полученной массы сформировать шарики (14 шт.), обвалять их в муке, слегка надавить, чтобы получились лепешки.





Жарить палянички до румяной корочки на среднем огне. Масло можно использовать растительное, на сливочном они получаются более ароматные и румяные.





Подавать их можно с вареньем, свежими ягодами, сметаной и сгущенным молоком.