Овощной салат на зиму "Восторг"
Название салата придумала сама, потому что по-другому не назовешь! Им восхищаются все, кто пробовал. Он необыкновенной вкусноты. Закатала уже 20 банок. Сколько ни крути — до зимы не достаивает. Много лет пользуюсь этим рецептом, и считаю его лучшим. Огурчики хрустящие, вкус изумительный. Семья и друзья в восторге! Готовится очень просто и быстро, без заморочек.
Главный ингредиент в салате — огурец. Для этих целей в теплице выращиваю засолочный гибрид — в этом году 'Фараон' F1.
Простерилизовать.
Огурцы порезать на терке кольцами потолще.
Лук порезать кольцами потоньше.
Морковь — тонкой соломкой.
Помидоры пропустить через мясорубку.
Все ингредиенты поместить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, масло, уксус.
Поставить варить. После закипания готовить 5-7 минут. Разложить в банки, закатать горячими крышками. Перевернуть.
Накрыть одеялом на ночь, до остывания. Получается 5 банок восемьсотграммовых. Я всегда делаю сразу по две порции.
Совет: помидоры используйте мясистые (пальчики), в них меньше сока.
Это любимый салат в нашей семье. Очень вкусно, рекомендую!
Главный ингредиент в салате — огурец. Для этих целей в теплице выращиваю засолочный гибрид — в этом году 'Фараон' F1.
Ингредиенты
- Огурцы — 1,5 кг
- Помидоры — 1 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Лук репка — 0,5 кг
- Уксус 9% — 8 ст. ложек
- Сахарный песок — 5 ч. ложек
- Соль каменная — 5 ч. ложек
- Масло растительное — 100 г
Приготовление
Банки помыть содой.Простерилизовать.
Огурцы порезать на терке кольцами потолще.
Лук порезать кольцами потоньше.
Морковь — тонкой соломкой.
Помидоры пропустить через мясорубку.
Все ингредиенты поместить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, масло, уксус.
Поставить варить. После закипания готовить 5-7 минут. Разложить в банки, закатать горячими крышками. Перевернуть.
Накрыть одеялом на ночь, до остывания. Получается 5 банок восемьсотграммовых. Я всегда делаю сразу по две порции.
Совет: помидоры используйте мясистые (пальчики), в них меньше сока.
Это любимый салат в нашей семье. Очень вкусно, рекомендую!