Чудо-юдо заливная рыба из морепродуктов

Сейчас все люди в заботе — как накрыть новогодний стол! Хочется, чтобы все было вкусно, по-праздничному нарядно и необычно. Могу предложить вам, друзья, рецепт заливного из морепродуктов, которое готовится легко и быстро. Его можно приготовить абсолютно в любой форме, но хочется удивить гостей — я буду использовать форму рыбы.
    

Ингредиенты:

Их совсем немного:

• морепродукты в рассоле — у меня морской коктейль;
• мидии;
• креветки;
• приправа для рыбного заливного с желатином;
• две горошины душистого перца (будут глазки).

Для украшения:

• ломтики лимона;
• зелень петрушки.

У меня форма в виде рыбы — 25 см.

Приготовление:

Оно предельно просто. Я всегда убираю кишечную черную жилку из креветок и бороду из мидий.



Форму я установила на стеклянную форму для запекания, она пришлась как раз по размеру, хорошо устойчивая. Держит ровный уровень жидкости.

Итак, содержимое пакетика приправы с желатином залейте 0,5 л горячей кипяченой воды или бульона (90-95°С),  можно использовать рассол из баночек. Постоянно помешивайте до полного растворения желатина.

Морепродукты положите в форму для заливного. Прелесть в том, что они уже готовые, их не надо варить.



Готовым раствором залейте морепродукты. 



Мне надо будет форму переворачивать, поэтому я накрыла заливное пищевой пленкой, а сверху накрыла прямоугольной тарелкой и поставила груз.

Оставила охлаждаться на подоконник на ночь. Утром заливное уже хорошо застыло. Я сняла пленку, переложила заливное на тарелку для подачи. Из горошин перца сделала глаза.



Готовое блюдо украсила ломтиками лимона и зеленью петрушки.



Очень вкусное новогоднее блюдо готово! Оно украсит ваш праздничный стол и порадует гостей своим креативным видом.