![Сварил компот](https://img.7dach.ru/image/600/42/57/51/2020/09/19/19cc88.jpg)
Сварил компот
![И сделал шарлотку. Всё как обычно - берется прямоугольная посудина, смазывается растительным маслом, туда крошится тонким слоем печенье, раскладываются кусочки айвы (семечки-серединки надо вынуть) в расчете примерно 2/3 от обычного количества кислых яблок, и заливается тестом (3 яйца взбить, потом добавить 2 стакана сахара, потому что айва выраженно кислая, еще раз взбить, добавить 2 стакана муки и размешать), и печется в духовке. По времени точно не скажу, конкретно у меня когда первый раз туда сунулся на ноже было еще тесто, т.е. не готово, я спустил ниже (обычно готовится посередине духовки) и еще минут десять допекал. Надо смотреть.](https://img.7dach.ru/image/600/42/57/51/2020/09/19/194f81.jpg)
И сделал шарлотку
Всё как обычно — берется прямоугольная посудина, смазывается растительным маслом, туда крошится тонким слоем печенье, раскладываются кусочки айвы (семечки-серединки надо вынуть), в расчете примерно 2/3 от обычного количества кислых яблок, потому что она кислее, и заливается тестом (3 яйца взбить, потом добавить 2 стакана сахара, потому что айва выраженно кислая, еще раз взбить, добавить 2 стакана муки и размешать) и печется в духовке. По времени точно не скажу, конкретно у меня, когда первый раз туда сунулся, на ноже было еще тесто, т.е. не готово, я спустил ниже (обычно готовится посередине духовки) и еще минут десять допекал. Надо смотреть. Некоторые кладут туда еще щепотку гашеной соды, тогда тесто получается чуть повыше (либо можно применить гусиные яйца, тогда оно точно выше и без соды), но я в этот раз делал с куриными и без соды (мне и так норм).
![Получаются вот такие штуки](https://img.7dach.ru/image/600/42/57/51/2020/09/19/586a39.jpg)
Получаются вот такие штуки
![Вблизи](https://img.7dach.ru/image/600/42/57/51/2020/09/19/f1c727.jpg)
Вблизи
![В разрезе](https://img.7dach.ru/image/600/42/57/51/2020/09/19/2a1044.jpg)
В разрезе
Айва — хороший подарок осени, когда хочется разнообразить кулинарную жизнь.
![В сыром помытом виде. Её так просто не съешь (возможно на юге она крупнее и более спелая, да и сорта другие, а здесь северная - невысокая и плоды небольшие, очень кислые, но вкусные.](https://img.7dach.ru/image/600/42/57/51/2020/09/19/d0c252.jpg)
В сыром помытом виде
Её так просто не съешь (возможно на юге она крупнее и более спелая, да и сорта другие, а здесь северная — невысокая, и плоды небольшие, очень кислые, но вкусные, если делать компот, варенье для промазки торта или шарлотку).
Обожаю еще варенье из айвы, одним цветом наесться можно!