Что приготовить из арбуза и дыни: 4 оригинальных рецепта

Ингредиенты

• 2 небольшие канталупские дыни
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки свеженатертого имбиря
• 200 г сливочного йогурта
• около 250 мл овощного бульона
• 8 ч. ложек белого портвейна
• соль
• щепотка молотой паприки
• 2-3 ст. ложки сока лимона
• молотый черный перец
• 3-4 веточки укропа

Приготовление

1. Разрезать каждую дыню пополам, извлечь ложкой семена и волокна. Удалить часть мякоти, оставив стенки толщиной около 1-2 см. Для устойчивости срезать низ каждой половинки.
2. Мякоть дыни пюрировать с давленым чесноком, имбирем, 150 г йогурта, около 200 мл бульона, портвейном, солью, паприкой, соком лимона и черным перцем. При желании добавить еще бульон — тогда суп будет более жидким по констистенции.
3. Укроп промыть, оборвать листья и измельчить. Половину зелени подмешать в суп. Приправить по вкусу. Суп разлить по «тарелкам» из половинок дынь. Перед подачей порционно распределить оставшийся йогурт и посыпать укропом.

Ингредиенты

• 80 г сахара
• 2 веточки мяты
• сок и цедра 1 лайма
• 1 канталупская (или любая другая) дыня

Приготовление

1. В 200 мл воды добавить сахар, мяту, сок и цедру лимона и довести до кипения. Кипятить несколько минут, пока полностью не растворится сахар, дать остыть.
2. Разрезать дыню пополам, извлечь семена и волокна, срезать кожуру. Мякоть измельчить и превратить в пюре. Подмешать сироп.
3. Наполнить пюре формочки для мороженого. Положить в морозильную камеру на 5 часов.

Ингредиенты

• 600 г куриного филе
• соль
• молотый перец
• сок ½ лимона
• 8 ст. ложек муки
• 2 яйца
• 150 г панировочных сухарей
• 4 ст. ложки топленого сливочного масла

• ½ дыни
• 1 небольшая луковица
• 1 стручок красного перца чили
• 1 стручок зеленого острого перца
• 2-3 веточки кориандра
• 50 мл сока лимона
• соль
• молотый черный перец
• жидкий мед при необходимости

Приготовление

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона.
2. Обвалять в муке, затем во взбитых яйцах и панировочных сухарях.
3. Обжарить с двух сторон на масле и выложить на кухонное полотенце.
4. Для соуса удалить из дыни семена и волокна, снять кожуру, мякоть нарезать кубиками.
5. Очистить луковицу и измельчить. Перец вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Кориандр промыть, оборвать листья и измельчить.
6. Дыню, перец, лук и кориандр смешать и приправить соком лимона, солью, черным перцем и медом.

Ингредиенты

• 1 арбуз
• 250 г моцареллы
• 60 г кедровых орешков
• 3-4 веточки тимьяна
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

1. Разрезать арбуз пополам и нарезать дольками не менее 1 см толщиной. Из них нарезать приблизительно 12 треугольников. Оставшийся арбуз использовать в других целях.
2. Включить гриль в духовке.
3. Выстелить противень бумагой для выпекания и разложить на ней треугольники из арбуза. Нарезать ломтиками моцареллу и разложить на арбузе. Кедровые орешки измельчить и посыпать ими треугольники.
4. Запекать до золотисто-коричневого цвета под грилем около 6-8 мин.
5. Тимьян ополоснуть. Стряхнуть излишки воды, оборвать листья со стеблей и посыпать зеленью арбуз. Посолить, поперчить блюдо и подавать на стол.

• Дыня фаршированная (ароматная)
• Салат с дыней, курицей, сыром «Фета» и грецкими орехами — греческая кухня
• Салат из огурца с нектаринами и дыней
• Летний салат с дыней и креветками
• Салат из помидоров, дыни и базилика
• Фруктовая тарелка с необычной подачей — сервируем в дыне
• А вы еще не заготовили арбуз на зиму? 4 оригинальных рецепта
• Варенье из арбузных корок с лимонной цедрой