Куличи домашние

Спасибо.

Ольга, доброй ночи, Афонька мой помощник, из кухни не выгнать! Кстати, он в отличие от Тихона очень любит сосиски, но мы ему даем небольшой кусочек, раз в неделю, больше нельзя -  вредно. И он очень сильно за зиму поправляется, поэтому порой насильственно сидит на диете))))

Ирина здравствуйте! — уж извините, что поздновато отвечаю, только освободилась, семья большая. Даю раскладку, по которой делаю сама. Выход — 5 больших куличей ~ 700 г или 6 больш.~ 500 г.
Мука — 1500 гр, дрожжи-120 гр, соль — 2/3 ст.л, сахар-300 гр, изюм-200 гр, цукаты — 100 гр, масло слив-350 гр, вода ~ 800 мл, 4 желтка, ваниль — 4 гр
1 кг — муки, дрожжи, вода, сахар, замесить и на 40 мин. на поднятие.
Домесить муку+соль+растопленное масло+ желтки и ваниль — на поднятие на 1,5 часа, время от времени опускать тесто.
В готовое тесто вмешать изюм + цукаты, разложить в формы на 1/3, дать подняться, промазать верх яйцом и на выпекание.
Перед раскладкой теста формы промазать маслом. Готовность проверить дер. шпажкой. После готовности дать остыть полностью.