Рыбка в сырном кляре со свежими томатами

Такую рыбу любят мои домашние. Готовлю часто. Кляр разный делаю. Здесь — сырный, густой и воздушный. А рыбка внутри нежная и сочная, хотя это обычный минтай.

Ингредиенты

• Филе рыбы — 500 г (4 кусочка)
• Яйцо — 1 шт.
• Сливки питьевые (10-20%) — 1/2 стакана
• Мука — 1/2 стакана
• Сыр — 100 г
• Смесь перцев — по вкусу
• Паприка сладкая — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Приправа «Зажарка» (лук-морковь) — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 4 ст. ложка

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление

Брать можно абсолютно любую рыбу — от хека до форели. Главное — отсутствие костей. Замороженное филе не размораживаем. Готовим кляр, слегка взбивая вилкой яйцо, сливки, муку, специи. 



Сыр трём на мелкой тёрке и добавляем к жидкой массе.



На сковородке разогреваем растительное масло. Рыбу полностью обваливаем в кляре. Я даже накладывала сверху небольшим слоем — сначала с одной стороны, а потом, уже на сковородке — сверху. Огонь средний.


 
Накрыть крышкой. Жарить до образования румяной корочки с двух сторон.



Приготовить овощи. Помидоры или салат из них. Выложить на середину тарелки.


 
Чуть посолить. Рыбу кладём к овощам и подаём.



Можно сверху дополнительно украсить горошинами розового перца и зеленью. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Нежная и сочная рыба получается за счёт кляра. Очень гармонично сочетается с сырным вкусом и свежими помидорами.

Приятного аппетита!