Чтоб не мутнели огурцы при засоле

Очень часто вижу негодования дачников по поводу того, что после посола или маринования огурцов они мутнеют, взрываются. Я, конечно, первый год занимаюсь заготовками самостоятельно, совсем неопытен, но в очередной раз мне бабуля дала совет: "… положи в банку хотя бы один помидор и спи спокойно...". Может, это совпадение, но ни одна ещё не помутнела. Посмотрю, что будет далее. В одну партию не хватило уксуса, добавил только половину по рецепту. И, не поверите, — помутнела именно та, где одни огурчики лежали. Посмотрю, что будет позже, отвёз всё в подвал.

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, соленые огурцы, заготовки из огурцов, блюда из огурцов, кулинарные секреты, маринованные огурцы

5 комментариев 7 спасибо за запись в избранное 1871 просмотр

Anmut

Сергей Красиков Красноярск 6 сентября 2022, 15:54

Комментарии (5)

6 сентября 2022, 20:54

Интересный совет. Стоит попробовать, но в следующем году. Огурцы у меня уже прошли.

7 сентября 2022, 22:35

😢 Увы… И огурцы, и помидоры, и ассорти (огурцы + помидоры) мутнеют и взрываются.
В этом году вспомнила совет женщины, которая много лет жила в Таджикистане и хранила заготовки в квартире. Стала добавлять в банки аспирин. Пока стоят))

8 сентября 2022, 07:08

Ну это очень давно испробованный способ. лет 30 назад многие на него подсели. И у меня мама пробовала. Да, действует, но мы отказались от него. Для чего в засоле лекарство? Это ни есть хорошо…

30 сентября 2022, 20:01

Сестрица давным-давно таблетку аспирина, самого дешевого, во ВСЕ банки кидает. Все стоит нормально, не мутнеет и не портится. Я же огурцы закатываю кружочками и заливаю маринадом с уксусом, мне так больше нравится )))

30 сентября 2022, 20:03

Хорошая идея! )) Матушка любила всякие ассорти ))) Но, уксус все-таки добавляла, так, на всякий случай )))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш E-mail:

Или через:

Решила сделать консервированные огурцы на зиму, а вот что из этого получилось. Одна баночка нормальная, а другая на третий день помутнела. Почему так произошло? Делала ведь все одинаково.

Хрустящие маринованные и соленые огурчики — гордость хозяйки. Но бывает и так: зеленцы из заготовки красивые, вкусные, ароматные, но… мягкие. Почему? Причин может быть несколько, и каждая хозяйка должна запомнить их крепко-накрепко, тогда...

В этом году я собрала хороший урожай огурцов сорта 'Китайский змей'. Они мне очень нравятся, так как неприхотливы в уходе, сочные, вкусные, сладкие, с тонкой кожицей, практически без семян, а одного плода хватает на салат для всей семьи....

Как только начинают поспевать огурцы на грядке, хозяйки первым делом берутся готовить «малосолку». Рецепт приготовления малосольных огурцов прост. Вот несколько типичных способов. Огурчики малосольные пряныеОтберите небольшие (6-7 см длиной)...

Опытные хозяйки знают, что солёные огурцы достаточно капризны в заготовках. Бывает, что даже при аккуратном соблюдении всех этапов приготовления крышки с банок срывает. Обидно и жаль потраченных продуктов и усилий... Резаные солёные огурцы...

В сезон заготовок на зиму хочется закрыть как можно больше баночек, чтобы в холода подавать к столу свои собственные овощи — до самого нового урожая. Массовые закрутки огурцов проходят, как правило, в августе. Но если вы получаете урожай зеленцов...

Смотрите все материалы про заготовки из огурцов: Смотреть все

Чтоб не мутнели огурцы при засоле

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи