Шопский салат

Шопский салат это один из самых известных салатов Болгарии, названный в честь шопов — этнической группы болгар. 


Казалось бы, ничего особенного, обычные овощи, но нет — есть «изюминка» — шапочка из натертой брынзы, которая напоминает снежную вершину горного массива Витоша.

Ингредиенты:

• свежий огурец — 1 шт.;
• помидор — 2 шт. или горсть помидоров черри;
• брынза — 60 г;
• сладкий перец — 1 шт.;
• лук — 0,5 шт.;
• перец чили — по вкусу;
• нерафинированное подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки;
• винный уксус — 1-2 ст. ложки;
• соль.

Необходимые ингредиенты для салата. Только брынзу положить забыла!

Приготовление:

Сладкий перец запечь в духовке или обжарить на гриле до черных подпалин. Завернуть в пакет на 10 минут, чтобы перец «пропотел», так снять шкурку с него будет значительно легче.



Огурец очистить от шкурки и нарезать кубиком. Запеченный сладкий перец и крупные помидоры нарезать кубиком. У меня помидоры черри, которые я нарезала на четвертинки.
Лук и перец чили нарезать как нравится. Соединить овощи в салатнике.



Приготовить заправку для салата. Смешать подсолнечное масло и винный уксус. Полить салат заправкой.



Салат выкладывается в салатник горкой и посыпается сверху натертой на терке брынзой. Сразу же подавать салат на стол.
 



Приятного аппетита!