Овощной салат с авокадовой заправкой
Легкий и незатейливый салатик с заправкой из авокадо. Такая заправка почти как майонез, для пикантности в неё можно добавить немного горчицы или зубчик чеснока, она подойдёт для любого салата — из капусты, фасоли или картофеля.
Для заправки
Время приготовления: 30 минут.
Измельчить лук, помидоры нарезать дольками.
Нашинковать всю зелень.
Для заправки салата извлечь мякоть авокадо, добавить немного сока лимона и оливкового масла. Посолить и поперчить. Размять мякоть вилкой до состояния пюре.
Заправить овощи авокадовой заправкой.
Для красоты салат можно выложить в половинки кожуры от авокадо. Украсить зеленью и паприкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Огурцы свежие — 1 шт.
- Сельдерей черешковый — 0,5 шт.
- Помидоры черри — 5 шт.
- Синий лук — 0,5 шт.
- Укроп, петрушка, зеленый лук — несколько веточек
Для заправки
- Авокадо — 1 шт.
- Сок лимона — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец
Время приготовления: 30 минут.
Приготовление
Овощи помыть. Огурец нарезать четвертькольцами, черешок сельдерея — тонкими пластинками.Измельчить лук, помидоры нарезать дольками.
Нашинковать всю зелень.
Для заправки салата извлечь мякоть авокадо, добавить немного сока лимона и оливкового масла. Посолить и поперчить. Размять мякоть вилкой до состояния пюре.
Заправить овощи авокадовой заправкой.
Для красоты салат можно выложить в половинки кожуры от авокадо. Украсить зеленью и паприкой.
Приятного аппетита!