Крошка-картошка на шпажках
Блюд из картофеля достаточно много — его варят, жарят на сковороде и во фритюре, запекают в духовке и на углях, готовят на его основе различные блюда. Я предлагаю вам поджарить картофель во фритюре. Он красиво смотрится, его удобно брать с собой на природу. Это блюдо можно приготовить прямо на природе на мангале, нанизав картофель на шампуры.
Из всех представленных мною рецептов этот самый простой.
Сырой картофель очищаем от кожуры.
Немного подравниваем края, делая форму более-менее прямоугольной.
С одной стороны делаем прямые надрезы на 2/3 картофеля.
Переворачиваем клубень. С противоположной (нижней) стороны делаем косые надрезы примерно до середины картофелины. Надрезанный таким образом картофель будет хорошо держаться на шпажке, не развалится и хорошо прожарится.
Протыкаем картофель шпажкой. Немного раздвигаем по шпажке, очень аккуратно!
Вид с другой стороны. Уже красиво.
Обрезаем немного края шпажек. Складываем картофель в миску.
Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
Вынимаем картофель из воды, просушиваем.
В глубокую сковороду наливаем достаточное большое количество растительного масла. Разогреваем его на среднем огне (у меня 6 из 9). Опускаем картофель в разогретое масло и жарим до румяной корочки.
Выкладываем готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Солим, перчим и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Из всех представленных мною рецептов этот самый простой.
Ингредиенты
- Картофель
- Масло растительное (для жарки)
- Соль
- Специи
Приготовление
Сырой картофель очищаем от кожуры.
Немного подравниваем края, делая форму более-менее прямоугольной.
С одной стороны делаем прямые надрезы на 2/3 картофеля.
Переворачиваем клубень. С противоположной (нижней) стороны делаем косые надрезы примерно до середины картофелины. Надрезанный таким образом картофель будет хорошо держаться на шпажке, не развалится и хорошо прожарится.
Протыкаем картофель шпажкой. Немного раздвигаем по шпажке, очень аккуратно!
Вид с другой стороны. Уже красиво.
Обрезаем немного края шпажек. Складываем картофель в миску.
Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
Вынимаем картофель из воды, просушиваем.
В глубокую сковороду наливаем достаточное большое количество растительного масла. Разогреваем его на среднем огне (у меня 6 из 9). Опускаем картофель в разогретое масло и жарим до румяной корочки.
Выкладываем готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Солим, перчим и подаем к столу.
Приятного аппетита!