Тарт с ягодами на творожном тесте без яиц

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного десерта — тарта на творожном тесте с ягодами!


Тарт с черной смородиной

Ингредиенты:

• творог (сухой) — 300 г;
• мука — 300 г;
• масло сливочное — 200 г;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• сахар — 1 ч. ложка; 
• соль — 3/4 ч. ложки;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
• ягоды — 600 г.

Для заливки:

• сметана — 300 г;
• яйца — 3 шт.;
• крахмал — 3 ст. ложки;
• сахар — по вкусу.

Ягоды черной смородины сорта 'Гулливер'

Приготовление:

Готовим тесто

1. 300 г сухого творога, протереть до гладкости, добавить 200 г сливочного масла комнатной температуры, 3/4 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, взбить.
2. Всыпать 300 г муки, просеянной с 1 ч. л. разрыхлителя. 
3. Тесто замесить очень быстро и убрать в пленке в холодильник на час.
4. Далее выложить тесто в разъемную форму, насыпать 600 г ягод и залить сметанной заливкой.

Делаем сметанную заливку

1. Берем 300 г сметаны от 20% жирности, добавляем 3 яйца, 3 ст. ложки просеянного крахмала.
2. Сахар добавляем по вкусу.
3. Выпекать при 200ºC минут 35.
4. Дать тарту полностью остыть в форме.
5. Я добавляю в заливку 3-4 ст. ложки сахара, а мужу нравится такой пирог поливать сгущенкой))

Готовый тарт с форме

Тарт хорош с любыми кислыми ягодами. Обычно мы готовим его с черным крыжовником.

Буду рада, если рецепт вам понравится!