Салат на зиму

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и очень лёгкого (и в плане калорийности и в плане труда) салата. Без уксуса, без масла, без стерилизации и даже без точных пропорций! Делаю эту заготовку уже много лет, всё на глаз и вкус.

Ингредиенты

• Помидоры примерно — 3 кг
• Капуста (летняя сочная) — примерно 2 кг
• Перец сладкий красный — 1 кг
• Базилик
• Головка чеснока
• Перец острый (немного или кто как любит)
• Перец чёрный горошком
• Лавровые лист — 2 шт.
• Соль

Приготовление

Режем перец и капусту кусочками 2-3 см, помидоры дольками крупно (я снимаю кожицу), базилик. 
Чеснок режем пластинками.





Всё складываем в большую посуду и на огонь. Как закипит варим 5-10 минут и раскладываем в баночки. Затем закатываем и укутываем теплым одеялом.